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西瓜皮还能这样吃?好神奇!之前都浪费啦!
2017-06-17 14:30:29 杭州网

夏天到了, 终于可以吃西瓜啦!小编吃西瓜可是连皮都不放过的,稍加处理便能成为餐桌上的一道靓丽美食。

1.五花肉辣炒西瓜皮

西瓜皮与五花肉的美妙混搭,浓香四溢,脆咸可口。

原料:西瓜皮150克,五花肉150克,干辣椒3个,辣椒酱、蒜和料酒各1勺,盐和花椒各1小勺,姜丝和葱段少许,生抽2勺,白糖半小勺。

用刀削去西瓜皮的绿皮和红肉。

切成长条,放入1小勺盐抓匀,腌15分钟。

将西瓜皮放入阳光底下晒干,阳光充足的话,一天就能晒好。

如果想存放起来,一定要晒至干透才行。

将晒好的西瓜皮用清水泡30分钟。

将泡好的西瓜皮捞出沥水,加入1勺蒜、1勺辣椒酱,半小勺白糖、半小勺盐拌匀。

五花肉用刀切成薄片,花椒、干辣椒、姜丝、小葱、料酒和生抽备好。

五花肉片加入2勺生抽和1小勺花椒,抓匀后腌制10分钟。

锅中倒油,中火烧热,将腌好的五花肉片下锅炒至变色,加料酒一勺。

加入干辣椒、姜丝和葱段炒出香味。

待五花肉炒出油后,加入西瓜皮大火翻炒1分钟。

出锅前再加入葱段翻炒几下,这道五花肉辣炒西瓜皮就可以出锅了。

赶紧尝一口,瓜皮爽脆,香辣开胃,实在是好下饭。

来源:高质量生活知识    作者:    编辑:余彦君    

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