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怎样挑选、烹煮菱角?
2017-07-31 07:05:20 杭州网

    菱角因为含丰富淀粉及其特殊的风味,口感是松软又香甜,直接吃,或煮成甜汤、入菜做料理都很好吃。如何烹煮出菱角的美味?今天小编就来分享妙招!

    一、挑选菱角

    角要硬、颜色为紫红色,表示熟成且比较甜怎样挑选、烹煮菱角?

    你认识四角菱吗?

    一般来说,市场上常见的菱角都是“两角菱” ,又称为“红菱” 。其实除了两角菱之外,还有一种“四角菱”。在官田当地,菱角产季刚好是当地野生水雉的繁殖期,配合满叶环境,农友无毒种植下不仅保护了当地的生态更有助于水雉繁衍。怎样挑选、烹煮菱角?

    二、清洗菱角:先泡水,再刷洗

    可用软毛刷洗,刷洗的时候,要注意菱角尖尖的部分噢!怎样挑选、烹煮菱角?

    烹煮菱角的两种方式

    1.水煮

    1.先将水煮滚。

    2.锅中放入菱角,水量盖过菱角。怎样挑选、烹煮菱角?

    3.水再次煮滚时转中火,煮约40分钟之后就可熄火。

    4.在锅中撒适量的盐巴,如不撒盐,在食用时也可以沾一些酱油食用噢

    5.待稍凉之后,将水倒掉后,就可以享用啰怎样挑选、烹煮菱角?

    2.电饭锅煮

    1.将菱角放入锅中,水量盖过菱角,放入电饭锅内。

    2.外锅放1杯半量米杯的水量。怎样挑选、烹煮菱角?

    3.待电源跳起时,再焖15~20分钟。怎样挑选、烹煮菱角?

    *接着在锅中撒适量盐巴,可衬托出甜味,防止胀气,如不撒盐,在食用时也可以沾一些酱油食用噢!

    

来源:生活妙招网    作者:    编辑:钟一鸣    

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