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夏日可口凉拌菜-泰式凉拌鸡丝
2017-08-25 07:07:02 杭州网

    

    夏天天太热,闷在厨房里开大火炒菜,实在难为主妇们了。而做些凉拌菜,不但清爽有味,又好备料方便料理。今天小编就来分享泰式凉拌鸡丝的做法,该菜酸甜劲辣,不用开火,只要洗洗切切,拌一拌,就是一道可口的开胃菜!

    食材:鸡胸肉1份、洋葱1/2个、小黄瓜1条、香菜1小把、小西红柿5粒、柠檬1颗、蒜头3粒、熟花生些许、鱼露2茶匙、自制泰式甜辣酱(辣椒1根、蒜头1粒、白醋半碗、糖半碗、鱼露1/2茶匙)

    做法:

    
 
1.首先自制泰式甜辣酱。将白醋与糖放入锅里煮滚,糖融化。
 

    2.将辣椒、蒜切细末。加入作法(1)中拌匀,熄火,加1/2茶匙的鱼露调味,泰式甜辣酱完成备用。

    3.洋葱、小黄瓜切成丝;香菜切段;小西红柿切片;柠檬挤汁;蒜切细;花生去壳去皮。(秘诀:洋葱切丝后泡冰水去辛辣)

    4.鸡胸肉洗净用电饭锅蒸熟。待凉后手撕成丝。

    5.洋葱、小黄瓜、香菜、小西红柿、蒜末、花生加入鸡丝里,淋上自制泰式甜辣酱、柠檬汁、鱼露拌匀即完成。(秘诀:放入冰箱冰1小时更入味好吃喔!)

    6.清爽的泰式凉拌鸡丝上桌啰!

    小贴士:

    煮熟的面条与泰式凉拌鸡丝一起拌匀,也好好吃喔!

来源:生活妙招网    作者:    编辑:钟一鸣    

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