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爆料!巷子里藏着的“杭儿味”,只有老杭州才知道的地道小店
2017-08-31 07:08:45 杭州网

    对于一个吃货来说,美食的世界是值得不断去探寻的,本期就带大家扒一扒,杭州那些小巷子里的美味~

    新安江奶酸菜鱼

    以前在舟山东路上,只要你一问:“奶酸菜鱼在哪?”附近的人都会指路。只要让你来过第一次,就会心心念念,呼朋引伴再三光顾。舟山东路虽然没了,但还好它开了多家分店,让美味不至于失去。

    在杭州各种自发的民间美食评比中,这盆奶酸菜鱼每每榜上有名,甚至一度成了美食小吃的代名词。

    满满一大碗的鱼肉和酸菜浸在白白的鱼汤里,奶是三花豆奶,加了豆奶的鱼汤,像放了酸奶一样呈现豆腐花的状态,味道特别浓烈鲜美。这是一盆回忆中的奶酸菜鱼~

    人均:42元地址:学源街文渊路口293号(两岸咖啡旁)

    好食堂

    东山弄有一家“好食堂,200多平,12张桌子,没有什么花哨的装饰,简简单单、清清爽爽,老底子国营食堂、小饭店的感觉,更多的是让你有老底子的味道。

    作为一家巷子里的美食,不仅美味,而且非常良心。虽然做的都是普通杭帮家常菜,但是菜量非常大,随便点都不会踩雷~

    酱鸭。一上来超诱人,酱汁很入味,酱是甜咸口感,鸭肉肥瘦相当,油润可口,但吃多了会觉得有些甜腻。

    醉蟹,不知道为什么觉得度数还蛮高的,吃着吃着感觉要醉了。

    人均:57元地址:夕阳红路灵隐街道办事处对面

    三姐妹家常菜

    这家店已结名声在外了,随便问个路人都知道。店很小,7张桌子,但是干净有序,生意火爆开档即排队,每餐固定数量食客,晚了,老板直接告诉你没菜了,你赖着不走也没用,反正也没菜下锅了。

    你走进去等于走进某个年代,基本上你在点菜的时候老板娘就跑出来看你自助菜单上写了什么了,上菜的速度平均一分钟一道,快吃快走,不必精致,但干干净净,就是杭州人家里的味道。

    招牌开背虾。连带虾壳都酥脆到不需吐掉,虾肉嫩弹新鲜,非常值得点~

    糖醋里脊。制作的有点像一个个小土豆,表层一层薄薄的壳,里面肉粒饱满,酸甜适中,恰到好处。

    人均:48元地址:横长寿路29号

    德明饭店

    这家以老板朱德明的名字命名的饭店位置很不起眼,装修也不豪华,却在杭州资深吃货们心中享有崇高的地位。

    据说为了“偷师”他家的“椒盐土豆”,新开元大酒店的厨师长连续去吃了两次;就连浙江卫视的主持人华少,商界明星马云、沈国军也是他的座上客。

    强烈推荐卤味系列。其中卤大肠我最喜欢,真是一绝,作为凉菜,外皮入口的感觉是脆的,但入口即化,卤汁也是超正宗的~

    油爆虾壳,酥肉紧虾膏多,家常风味,有种"妈妈做的菜”的味道~

    人均:100元地址:凤凰山路八卦新村3幢西侧(近白云路南小弄堂)

    乐回头饺子店

    这家饺子店最“神”的地方估计还属它让人瞠目结舌的饺子种类:除了常规款白菜、香菜、芹菜、韭菜等馅料,番茄猪肉、番茄鸡蛋、香菇青菜、鲅鱼馅等各色饺子也均有出售哦。

    有吃过的老客推荐番茄鸡蛋水饺,口感偏酸,吃起来十分开胃。

    荠菜鲜肉饺子,荠菜清香,肉质肥瘦适中,香而不腻。

    鲅鱼饺子肉质鲜嫩,口感极佳。想想共有近二十款不同口味的饺子,再是嘴刁的食客要在其中找到一种属于自己的美味,也不在话下。

    人均:12元地址:天目山路131号(杭大路口)

    康康饭店

    可能很多老杭州人都还记得1982年开在小车桥附近的那家小饭店,各式酱料和地道杭帮口味吸引了当时的一大批食客,这就是康康饭店的前身。

    餐馆是老住宅小套的格局,沿着住宅楼的水泥楼梯走上二楼,活脱脱杭州老小区住家的感觉,客人进了饭店就跟回到了家一样,难怪很多人喜欢拖家带口的来。新菜不多,老菜越做越经典。

    这么多年康康就靠酱鸭、酱肉、酱鲫鱼等各式酱货和八宝酱丁、杭州卷鸡、炒肚片、爆双脆等老杭州菜吸引了一批又一批的客人,很多老客人一周来四五次,怎么都吃不够这老杭州的味道。

    人均:45 地址:景芳路175号(秋涛北路苏宁电器旁小路)

来源:杭州网综合自网络    作者:    编辑:钟一鸣    

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