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又到一年吃蟹时 清蒸螃蟹、香辣炒蟹…… 长假在家动手做起来
2017-10-02 06:51:22 杭州网

入秋了,正是蟹肥膏红的时候。螃蟹味鲜美,营养丰富。清蒸螃蟹、香辣炒蟹、螃蟹粥……光是听听,是不是口水都要流下来。都说自己做的更好吃,趁着国庆长假,一起来学做蟹吧!

清蒸螃蟹

这个是最简单的做法,却可以最大程度锁住螃蟹自带的营养。

材料:螃蟹、黄酒、姜末、蒜末、酱油、白糖、麻油。

做法:1.将螃蟹用清水流净;

2.将姜末放在小酒碗内,加熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油搅和。另取一小碗,放醋待用;

3.将螃蟹上笼,蒸15-20分钟至蟹壳呈鲜红色。取出,上桌时用醋和酱调味就可以啦!

来源:每日商报    作者:记者 王然 综合报道    编辑:余彦君    

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