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杭州13个区县的代表菜竟然是这些!99%的老底子都忽略了!
2017-11-01 07:13:37 杭州网

    对于杭州来说每一个地方都有独特的代表菜不知道你们家乡的代表菜是什么呢?接下来和小编一起来看看吧!

    1 上城区

    上城区文化底蕴深厚,传统商贸气息浓重,还有很多名胜古迹。大气稳重,端庄秀丽,好比深阁中的大家闺秀。

    代表菜:东坡肉

    
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    传统大气的东坡肉,就像端庄稳重的上城区一样。成品一出,色香味俱全。

    代表菜:虾爆鳝面

    用原汁煮面,使面条吸入鳝鱼的香味,汁浓面鲜。虾爆鳝面为奎元馆的宁式名面。

    2 下城区

    地处市中心,有杭州最大的商业区,是智慧、时尚的身份象征,才智高卓,品味不凡。

    代表菜:杭州酱鸭

    代表菜就是杭州王牌美食酱鸭啦。皮色金黄、肉质嫩滑、皮爽骨香、味道鲜美,很讲究火候和方法。此菜一出场,就是一副傲然挺立的模样,就像下城区唯我独尊的气场。

    代表菜:葱包桧儿

    传说以前望仙桥畔王二油煎饼店炸“油炸桧”出了名,一时众起仿效,油炸桧店林立杭城。

    3 江干区

    江干区是杭州新的政治、经济、文化中心和CBD(钱江新城)所在地,是位潜力无限的新青年。

    代表菜:杭三鲜

    肉皮柔软,丸子鲜嫩,滋味多样,清香爽滑,就像江干给人的感觉,精神为之一振。锦绣多彩,碗碗生津,匙匙养神,吃后活力十足。

    代表菜:钱江肉丝

    此菜翠绿酱黄,色彩鲜明,肉丝鲜嫩,甜辣爽口,有浓郁的葱香味。

     4 拱墅区

    运河文明藏在这里的每一条街道上。小河直街、胜利河美食街、大兜路……都散发着这片区域古老的韵味。这是个有故事有内涵的文青。

    代表菜:笋干老鸭煲

    汤醇味浓,油而不腻,酥而不烂,生津开胃。每一口都与众不同,就像拱墅区低调而内涵丰富。

    代表菜:桂花糖

    将桂花提取的香精,调在馅糖之中,就是桂花糖。香甜诱人,像极了拱墅区。

来源:杭州生活通    作者:    编辑:钟一鸣    

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