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自己动手晒红枣干
2017-11-24 07:59:55 杭州网

    

    新鲜红枣的滋味甜脆而鲜美,嫩绿中带点红;晒干的红枣则外观看起来皮皱,养分经过太阳日晒却通通锁在里头,吃不完的新鲜红枣,大家可以来动手晒成红枣干,保留健康无毒的原味~

    晒红枣干前的准备

    步骤一

    必须挑选完整的没有裂掉的红枣!

    步骤二

    坊间有一说,准备一锅热水,将红枣用热水浸泡三分钟,拿起来后的红枣即杀青完毕。但是专业的农友说,杀青其实会破坏表面,这样拿去晒更容易发霉,因此建议只需先水洗后在晒太阳!

    步骤三

    接着准备盘子、网子或竹筛等容器,可以让每颗红枣都晒到太阳的容器即可,记得把红枣摊开铺平,然后太阳下山要收进来喔!。

    红枣养成日记

    马上跟小编一起来看看红枣们每天的情况吧!看着红枣一天天变红、枣皮转皱,有种好疗愈的感觉呢!这边提醒大家,晚上记得要收进室内,否则早上会有露水,另外下雨天也不要晒哦!只要晒七到十天左右,红枣干就大功告成啦!

    第一天:嫩绿的红枣是新鲜时吃起来最鲜甜的时候!

    第二天:才晒一天,红枣就变成红褐色啦!

    第四天:几乎所有红枣都转成暗红色了呢!

    第五天:仔细一看,你会发现有些红枣的皮已经开始变皱啰!

    第七天:几乎所有红枣都感觉脱水过,整个皱起来,我们的红枣干就可以准备收到室内啦~~喜欢再干一点可以多晒两三天哦!

    如何保存?

    另外也不建议使用家里的烘干设备(例如烤箱),原因是可能会无法让每颗红枣平均受热。如果在日晒途中有不小心淋到雨,则可以用烤箱烘干,隔日再继续日晒。

    晒好的红枣干使用密封容器收藏,并放到冰箱冷藏保存。晒完的红枣干入菜,清香又甘甜!

来源:生活妙招网    作者:    编辑:钟一鸣    

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