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家里请客吃饭必备的16道菜谱:撑得了场面,镇得住吃货!
2018-01-11 07:18:33 杭州网

    亲朋好友来家里做客吃饭总是做不出像样子的拿手菜怎么办?有时候想起来什么菜好吃了不会做怎么办?别急,小编今天就教给大家十六道撑场面的菜~

    凉菜篇

    鲜虾色拉 ▼ 

    材料虾、番茄、生菜、彩椒、柠檬、黑胡椒、辣椒酱、鳄梨、酸奶油做法 1.先将虾仁放入玻璃碗中,加少许黑胡椒,1个柠檬的汁,搅拌过后待用; 2.番茄用开水泡2-3分钟,同时鳄梨去皮,去核,切成小块; 3.番茄剥下皮,用刀切成小块; 4番茄块、鳄梨块倒入拌好的虾仁碗中,放冰箱冷藏大约1小时; 5.另取小碗,加150g酸奶油,少量糖、辣椒酱、搅拌; 6.将调好的酱料加入虾仁碗中,均匀搅拌; 7.最后放入芝麻菜,加上些彩椒丝做装饰即可上桌。

    爽口双耳 ▼

    材料木耳、银耳、香菜、葱、姜、老陈醋、酱油、鸡精、香油、胡椒粉、盐适量做法 1.先将木耳银耳用水泡一段时间,然后清洗干净; 2.再用沸水焯一下,在凉水中过一遍待用; 3.把香菜、葱、姜、老陈醋、酱油、鸡精、香油、胡椒粉和盐适量的加入碗中与木耳混合拌匀即可。

    粉丝拌菠菜 ▼

    材料菠菜900克,粉丝1小把、油、盐、蚝油、麻油、红椒半个、杏仁十几颗做法 1.将菠菜择除,清洗干净,切段;粉丝用凉水泡软;烧一大锅水,水开后放进菠菜,加入油、盐; 2.菠菜熟得很快的,基本上水再次煮开即可捞起放进准备好的凉开水里,这样可以保持颜色翠绿; 3.烫过菠菜的水继续用来烫粉丝; 4.把烫熟的粉丝和菠菜捞起,沥干水分,装进大碗里,淋入麻油,加入蚝油,搅拌拌匀,撒上红椒粒和碎杏仁即可。

    木鱼花豆腐 ▼ 

    材料南豆腐1/2盒、木鱼花少许、香葱末2茶匙约10g、姜末2茶匙约10g、日式凉拌酱油1汤匙约15ml 做法 1.将豆腐整块放入碗中; 2.分别加入木鱼花、香葱末、姜末、凉拌菜酱油,即可。

来源:高质量生活知识    作者:黄坤    编辑:钟一鸣    

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