亲朋好友来家里做客吃饭总是做不出像样子的拿手菜怎么办？有时候想起来什么菜好吃了不会做怎么办？别急，小编今天就教给大家十六道撑场面的菜~

    凉菜篇

    鲜虾色拉 ▼ 

    材料虾、番茄、生菜、彩椒、柠檬、黑胡椒、辣椒酱、鳄梨、酸奶油做法 1.先将虾仁放入玻璃碗中，加少许黑胡椒，1个柠檬的汁，搅拌过后待用； 2.番茄用开水泡2-3分钟，同时鳄梨去皮，去核，切成小块； 3.番茄剥下皮，用刀切成小块； 4番茄块、鳄梨块倒入拌好的虾仁碗中，放冰箱冷藏大约1小时； 5.另取小碗，加150g酸奶油，少量糖、辣椒酱、搅拌； 6.将调好的酱料加入虾仁碗中，均匀搅拌； 7.最后放入芝麻菜，加上些彩椒丝做装饰即可上桌。

    爽口双耳 ▼

    材料木耳、银耳、香菜、葱、姜、老陈醋、酱油、鸡精、香油、胡椒粉、盐适量做法 1.先将木耳银耳用水泡一段时间，然后清洗干净； 2.再用沸水焯一下，在凉水中过一遍待用； 3.把香菜、葱、姜、老陈醋、酱油、鸡精、香油、胡椒粉和盐适量的加入碗中与木耳混合拌匀即可。

    粉丝拌菠菜 ▼

    材料菠菜900克，粉丝1小把、油、盐、蚝油、麻油、红椒半个、杏仁十几颗做法 1.将菠菜择除，清洗干净，切段；粉丝用凉水泡软；烧一大锅水，水开后放进菠菜，加入油、盐； 2.菠菜熟得很快的，基本上水再次煮开即可捞起放进准备好的凉开水里，这样可以保持颜色翠绿； 3.烫过菠菜的水继续用来烫粉丝； 4.把烫熟的粉丝和菠菜捞起，沥干水分，装进大碗里，淋入麻油，加入蚝油，搅拌拌匀，撒上红椒粒和碎杏仁即可。

    木鱼花豆腐 ▼ 

    材料南豆腐1/2盒、木鱼花少许、香葱末2茶匙约10g、姜末2茶匙约10g、日式凉拌酱油1汤匙约15ml 做法 1.将豆腐整块放入碗中； 2.分别加入木鱼花、香葱末、姜末、凉拌菜酱油，即可。