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寒冬暖胃当吃粗粮粥老幼孕妇配料各不同

2018-02-03 11:05:25 杭州网

在寒冷干燥的冬季，多吃含有各种粗粮、豆类、坚果、种子、水果干等食物的腊八粥，不仅可强身健体，还能帮助中老年人控制血糖、血脂等。不过，不同的人群食用粗粮粥要注意在基本配方的基础上，调整配料。

老人：多放花生核桃仁。中山大学孙逸仙纪念医院临床营养科主治医师林秀红指出，老年人的粗粮粥里可多放花生、核桃仁等坚果。花生被誉为“长生果”，锌元素含量丰富，能增强大脑记忆，还抗衰老；核桃仁含有较多的蛋白质、不饱和脂肪酸和抗氧化物质，具有增强体质、防治心脑血管疾病的作用，而且核桃仁中所含的维生素E更是公认的抗衰老的维生素。

孕妇在怀孕早期一般都有妊娠反应，吃容易消化的食物可减少呕吐，香糯软烂的粗粮粥是不错的选择。孕中、晚期胎儿生长加快，需要补充足够的能量，对铁、钙的需要量增加，粥里可以多加一些含钙丰富的芝麻、黄豆、大枣，含有较丰富铁的黑米、大豆和坚果类食材。

儿童的粗粮粥里，可以多加一些切碎的坚果仁和水果干，增加香甜的气息，帮助他们高高兴兴地把这种健康食品吃下去。

来源：每日商报据广州日报作者：编辑：余彦君

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