质地脆嫩可口的蔬菜可以生吃，不过有些蔬菜熟吃更好

比如富含类胡萝卜素的胡萝卜、番茄，以及西兰花等十字花科蔬菜。对于深绿色和橙黄色蔬菜而言，适当加热，有利于类胡萝卜素的吸收。加热烹调时，尽量选择短时间加热，保持蔬菜的脆嫩感；蒸、炒的方法传热效率高，而且不会让活性成分损失于水中。

烹调肉类尽可能避免油炸、烧烤，多用蒸、煮等方式取代

很多城市会用卤的方式做菜，但是这样会导致含盐量较高，不宜多吃。无论什么人群，饮食都提倡清淡。除了每天每人吃盐最好不超过6克外，烹调时还要注意“隐性盐”的存在，味精、酱油、酱料、调味包中也含有盐。要知道，每5毫升的酱油就相当于1克盐。

吃的顺序也有讲究

先吃素菜，再吃荤菜，这样能防止之后的荤菜吃得太多。而动物蛋白与植物蛋白一起吃，有利于蛋白质互补；同时，动植物蛋白也可以和主食一起吃，这样利用率更高。

除了食物，还要记得饮酒对健康的影响

中国居民膳食指南建议，男性饮酒每天不超过20克-30克酒精，女性不超过10克-15克。15克酒精的概念就是15度酒精含量的酒，每天只能最多喝100毫升。如果长期饮酒过量对健康不利。