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别人家牛肉好吃，水煮螃蟹美味，这一步要知道！

2018-03-13 07:06:57 杭州网

玉葱爆和牛

原料：洋葱，黑椒粉，牛肉，盐

制作要点：

1、牛肉切薄片，用盐腌制3分钟出浆。

2、油起泡以后，牛肉快速滑油出锅

3、底油低油温，洋葱煸炒至软

4、加入牛肉同炒，加入黑胡椒粉炒匀出锅。

桂花熟醉湖蟹

原料：湖蟹，黄酒，干桂花，香糟卤，苹果醋，葱丝，辣椒丝

制作要点

1、加桂花，湖蟹煮至八成熟。

2.黄酒、糟卤和果醋1：1: 1/4，再加桂花、葱丝和辣椒丝，制成醉料。

3.湖蟹彻底放凉后，放入醉料腌制8小时，即可食用。

ps：秘笈一：干桂花。秘笈二：陈年黄酒。秘笈三：温水养湖蟹，蟹膏呈半固体

来源：杭州生活大参考作者：编辑：钟一鸣

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