很多人都喜欢吃面疙瘩，一大锅浓醇的汤头配上咕溜咕溜的面疙瘩，马上就可以喂饱一家大小的肚子。传统方式制作面疙瘩较费时费工，但是吃起来Q弹有嚼劲，简易版的面疙瘩则适合老人和小孩的口感，大小适中又容易咀嚼。只要家中有剩余菜肴适合制作汤底，就可以很快的煮好一锅面疙瘩。

    面疙瘩的营养成分大部分是碳水化合物，和少量的蛋白质及脂肪，若想要让饮食的营养均衡，不妨加入“超级食物”–羽衣甘蓝粉，补充平时蔬菜摄取量的不足，使简单的面疙瘩变得不简单，每一餐都可以营养满满喔！

    食材：（先以一人份的量试做）

    1.中筋面粉3匙

    2.冷开水一碗（水中加一小匙盐，可让面疙瘩有点味道）

    3.羽衣甘蓝粉一包

    做法：

    1. 先将羽衣甘蓝粉和中筋面粉混合

    2.用手指沾一些冷开水滴入面粉碗里

    3.将面粉碗拿起来左右摇晃，就会有一些成型的小面团

    4.把成型的小面团移至另一个碗中

    5.再重复沾冷水入面粉碗，然后左右摇晃的动作，至全部的面粉都成了小面团。

    6.小编此次利用剩余的咖哩红萝卜绞肉，加水煮成汤底，汤底沸腾了就可加入全部的小小面疙瘩，再续煮5分钟至面疙瘩浮起即可，然后再依个人口味加盐调味。

    因为面疙瘩体积小，所以很容易煮熟，吃起来也方便。