梨子这样切，白嫩不变黑 -今日生活-杭州网

您当前的位置：

梨子这样切，白嫩不变黑

2018-05-25 07:40:00 杭州网

梨子这样切，白嫩不变黑 - 生活妙招网

梨子营养价值高，富含蛋白质、维生素A、B1、B2、C及苹果酸、柠檬酸、果糖等营养成分，最简单的吃法，就是洗干净后削皮切片食用，亦可搭配其它食物，例如：苹果、红枣、百合、冰糖一同炖煮。保存时，记得多包覆一层牛皮纸后，再套上塑料袋放冰箱冷藏，才能避免梨子的水份流失。

梨子这样切，白嫩不变黑 - 生活妙招网

但每次切好的梨过一会儿就变黑了，一般会泡盐水或柠檬水才能阻止变黑。生活妙招网小编发现一招更厉害，不用泡水，只要掌握切法就能保持水梨的白嫩脆甜喔！

防止梨子变的秘诀是：只要在切的过程中，避免切到中间会让梨子变黑黄的果核即可。

当然，切好的梨子若泡入盐水3～5分钟，不但能利用盐巴将梨子里头容易产生黑色氧化物的鞣酸活性去除，也可以让梨子的甜度升级，风味更佳！不过，记得不要浸泡太久，免得梨子本身的甜味与香气都流失在盐水里面啰！

来源：生活妙招网作者：编辑：钟一鸣

『相关阅读』

杭州网版权与免责声明：
① 凡本网注明“稿件来源：杭州网（包括杭州日报、都市快报、每日商报）”的所有文字、图片和音视频稿件，版权均属杭州网所有，任何媒体、网站或个人未经本网协议授权不得转载、链接、转贴或以其他方式复制发表。已经本网协议授权的媒体、网站，在下载使用时必须注明“稿件来源：杭州网”，违者本网将依法追究责任。 ② 本网未注明“稿件来源：杭州网（包括杭州日报、都市快报、每日商报）”的文/图等稿件均为转载稿，本网转载出于传递更多信息之目的，并不意味着赞同其观点或证实其内容的真实性。如其他媒体、网站或个人从本网下载使用，必须保留本网注明的“稿件来源”，并自负版权等法律责任。如擅自篡改为“稿件来源：杭州网”，本网将依法追究责任。如对稿件内容有疑议，请及时与我们联系。 ③ 如本网转载稿涉及版权等问题，请作者在两周内速来电或来函与杭州网联系。