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将蛋糕切出完美的断面
2018-06-14 08:24:03 杭州网

切蛋糕不是只是均分、切开而已。品尝美丽又精致的蛋糕,欣赏有馅蛋糕有层次的馅料;或是欣赏蜂蜜蛋糕或是戚风蛋糕,朴质外表中的细致内涵,就会有种丰富的满足感及幸福感。切蛋糕准备三样法宝、留意小技巧,完美的断面秀,很容易做到的哟!

【切蛋糕的三样法宝】 

1.刀具:选择锯齿状的刀面,例如:面包刀、锯齿刀、西红柿刀。 

2.纸巾:擦拭残留在刀子上的蛋糕。 

3.热水:热刀用,每切完一片蛋糕就要热一次 

【切蛋糕要重复的四个步骤】 

热刀>>擦干>>切>>擦拭 (重复) 

【具体要这样切】 

1.热刀 

将刀子进行热刀,可选用较大的容器会更容易操作,若是用碗可用汤匙帮忙淋上热水。 

2.擦干 

将刀子上的热水擦干,开始切蛋糕。 

3.切 

下刀时,刀子勿以垂直方向压切蛋糕,才不会压扁蛋糕形状。第一刀要尽量减少与蛋糕接触的表面积,来回拉伸蛋糕逐渐没入刀面,直至底端后抽出刀子。 

切蜂蜜蛋糕亦是,蜂蜜蛋糕的表皮较薄,接触表皮时要拉锯的动作要轻柔,才不会拉扯。 

4.擦拭 

切好每片蛋糕,一定要把刀子沾到的蛋糕和奶油擦掉。再重复步骤1-4继续切下一片蛋糕。 

切出美丽的蛋糕,吃蛋糕也欣赏美丽的断面秀、欣赏蛋糕美丽的内涵,感受制作蛋糕者在内涵的用心。 

如果只有店家提供的塑料刀,切记勿热刀,以免释出塑料制品的不良物质,危害健康。但是切好每一片蛋糕后,仍然要擦拭刀具,也可以切出还不错的断面! 

来源:生活妙招网     作者:    编辑:钟一鸣    
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