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绿豆汤里加一物才是真正的消暑汤可惜知道的人不多

2018-08-09 13:45:01 杭州网

在没有手机和空调的从前，一碗凉爽的绿豆汤加上一台落地扇就是一整个夏天。这不，又到了一年一度喝绿豆汤的好时候，但是这么多年的绿豆汤你真的喝对了吗？

绿豆汤要是喝不对就白喝了，不仅难以消暑还伤身，以后煮绿豆汤可别再犯下面的错误啦！

绿豆汤不要这样煮

1、不用铁锅煮绿豆汤

绿豆的活性成分大多在表皮中，若用铁锅煮，其中的类黄酮和金属离子会发生作用，形成颜色较深的复合物，煮出的绿豆汤发黑，食用后还会造成肠胃不适。

若是家中有砂锅，拿它来煮绿豆汤最合适不过了！

2、煮绿豆汤时别加食用碱

绿豆中富含的维生素B是解暑特性的重要组成部分，能有效弥补出汗时的营养损失。

加碱虽然可以迅速把汤煮浓稠，但会破坏维生素B以及类黄酮抗氧化成分，所以煮绿豆汤不要加碱，若想豆汤浓稠可加些燕麦片或糯米煮制。

3、绿豆汤不可天天喝

绿豆汤不可天天喝，成人一周喝2到3次，每次一碗最佳。

绿豆中大分子蛋白质较多，肠胃消化功能较差的朋友很难在短时间内消化绿豆蛋白，过量食用容易消化不良甚至腹泻。

此外，幼儿肠胃功能较弱，也应适当减少食量。

来源：高质量生活家（gzlshzs）作者：编辑：实习生陈冰纯

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