夹心肉14到15元/斤，带骨五花肉16到17元/斤，肋排要卖28元/斤

台风过后，杭城继续回到火辣辣的高温天，市民的“菜篮子”会不会受到影响？日前，根据杭州市物价局公布的价格监测数据，上周我市“菜篮子”零售价格周环比保持平稳。五大类“两涨两平一跌”，水产品、蛋类分别上涨0.5%、1.5%，蔬菜价格下跌0.7%，肉禽、豆制品价格稳定。

其中值得一提的是，最近几周，猪肉价格一直呈现缓慢上涨的态势。与3个月前相比，夹心肉的价格从最低的10元/斤涨到了如今的15元/斤。

猪肉价格近三个月上涨33%

“老板，来半斤夹心肉，包饺子的。”文三路农贸市场二楼，一位刚买完蔬菜的大姐来到猪肉摊前。

“好嘞。”猪肉摊老板赵贤才熟练地从整块夹心肉上切下一小块，放到秤上，显示7元。换成三个月前，这块夹心肉只要6元不到。

近段时间，经常买肉的市民可能留意到，与前两个月相比，肉价明显上涨。以常见的夹心肉为例，三个月前，一斤普通的夹心肉价格为12元，而卖相稍差些的，只要10元。

昨天，记者先后走访了文三路农贸市场、王家弄菜场，得知最近猪肉价格一直在涨。夹心肉的价格为14到15元/斤，带骨五花肉价格为16到17元/斤，而肋排的价格，则要卖28元/斤。

“肉价连着涨了两个多月了，天气热，肉容易变质，不敢拿太多，每天批发200斤左右，基本能卖完。”赵贤才告诉记者。

按照以往的惯例，夏季是猪肉消费的淡季，肉价通常会下降，今年市场却一反常态，从6月开始，猪肉价格进入上升通道。而随着中秋、国庆等假期的临近，猪肉价格仍有进一步上涨的空间。

近日国家统计局发布的数据也显示，猪肉价格自从2017年2月份持续18个月同比下降之后，6、7月份连续两个月环比出现了小幅回升。

生猪收购价格上涨成肉价上涨主因

猪肉价格上涨，加上高温天价格没那么亲民的绿叶蔬菜，让市民今天“贴秋膘”的成本提高不少。

“照我看来，夏天猪肉价格之所以会涨，主要是因为天热，猪肉不宜存放。所以零售商都不敢批发太多，这样一来导致市场供不应求，价格就上去了。另外，据我了解，批发商收购生猪的价格也涨了不少。”做了多年的猪肉销售，赵贤才的经验很丰富。

“最近生猪出栏价大概在7.5元/斤左右，比三个月前贵了两块多。”鹏旺养殖场场主应忠明告诉记者。

在应忠明看来，肉价上涨的主要原因，可能还是缘于生猪收购价上涨。“今年1月底开始生猪价格一直低位运行，养殖户普遍处于亏损状态，补栏积极性大幅降低，生猪存栏量大幅减少，支撑不下去的养殖户都退出了。这样一来，市场趋于稳定，生猪供应量减少，猪肉价格就慢慢回升了。”

杭州市物价局的相关人员分析，生猪及猪肉批发价上涨导致猪肉零售价上涨，他们预计，短期内受生猪存栏下降及高温天气长途调运困难等因素影响，市场生猪供给仍会偏紧，有利猪价走强。

不过，杭州市物价局的相关人员告诉记者，市民也不用过于担心，预计后期猪肉价格继续大幅上涨空间有限，以小幅调整为主。