金秋十月，在这个丰收的时节里，琳琅满目的水果陆续上市。此时，柿子香甜、葡萄诱人、梨子多汁……这些味道香甜可口的时令水果总能勾起很多人的馋虫。
水果虽美味诱人，但很多养生之人都会“热加工”过后才食用。68岁的韩阿姨就因为胃寒，天冷了会买些可以加热的水果，放进微波炉里微微加热之后食用。“热的吃下去胃会舒服很多。这两天我买得最多就是梨，用冰糖、枸杞炖炖喝，现在秋燥喝喝正好。”她推荐道。 其实，除了我们熟知的冰糖雪梨，还有很多当下的时令水果经过“热加工”之后也是别有一番滋味在舌尖。 止咳川贝雪梨粥 秋天是梨子上市的季节，它“生者清六腑之热，熟者滋五脏之阴”，生津润燥、清热化痰的功效早有记载。我们食用最多的便是冰糖炖雪梨，甜汤入口清甜不腻，其实，雪梨除了做成甜汤，也可以做成养生粥。 材料：雪梨、糯米、川贝、冰糖 做法： 1． 糯米和川贝用冷水浸泡1小时后沥干水备用。 2． 锅内加清水，用大火煮开，加入川贝及糯米转小火煮开后继续煮40分钟。 3． 加入切块的雪梨再煮20分钟，最后放适量冰糖调味即可。 小贴士： 1． 用大米代替糯米煮粥，口感会比较软，没有Q弹的感觉，对消化功能不好的人而言，选择大米比较好。 2． 川贝可以先磨成粉再一起煮。 盐蒸橙子 进入了十月中旬，橙子的身影也越来越多。多汁而又香甜的橙子，富含维生素C、果胶等，具有保护血管、降低血脂和美容抗衰老等功效，因此在水果中备受欢迎。而这道盐蒸橙子，不仅制作方法简单，对于治疗感冒引起的咳嗽有减轻效果，不过在生病期间，不提倡用蒸吃水果的方法来代替药物治疗。 材料：橙子、盐 做法： 1． 用适量盐搓洗橙子表面。 2． 橙子底部切掉皮（不要切到果肉的位置），让橙子可以立住即可。 3． 橙子头部切出壶盖大小的片，两片橙子都要保留。 4． 用勺子柄在橙肉上戳多些洞，撒上盐之后再戳几下，让盐渗入橙肉中。 5． 将壶盖大小的部分盖在橙子上，放入蒸碗中。 6． 大火烧开后，隔水蒸30～40分钟。 | 
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