蜂蜜,即指蜜蜂从开花植物的花中采得花蜜并在蜂巢中酿制而得到的蜜,是我们最熟悉的蜂产品。 关于蜂蜜,有很多的说法,比如,早上起来一杯蜂蜜水,排毒通便;多喝蜂蜜水,皮肤更细腻,还能养颜;蜂蜜水有助于减肥的……这样的说法数不胜数。 因此,很多人都深信蜂蜜水的强大功效,坚持每天早晚一杯蜂蜜水。其实,蜂蜜并没有那么神通广大,下面就一起来看看吧。 蜂蜜的营养成分 首先,蜂蜜是一种复杂的糖的过饱和溶液,在低温时甚至会有糖析出,可见糖是蜂蜜的主要成分。蜂蜜中糖的含量高达70-80%,还有20%左右的水,剩下只有不到3%的其他营养物质。 所以,蜂蜜里主要是糖和水。 其中,糖主要是果糖和葡萄糖,所以蜂蜜还是一种高热量食物,每100克就含321大卡的热量,因此,每天喝蜂蜜水可能会发胖…… 剩下的那3%不到的营养物质,有蛋白质、氨基酸、多种维生素、一些有机酸、酶类以及钙、镁、钾、磷等微量元素和矿物质。此外,还含有少量的酵素和芳香物质。 成分这么多,却并不代表它很有营养价值,与一般的蔬菜水果相比,这些营养成分的含量明显较低,如果为了补充这些成分,吃一些蔬菜效果更好,还不会胖。 总而言之,虽然蜂蜜的营养成分丰富,但是含量很低,并没有什么优势。 |