进入冬天之后，正好是吃红薯的好季节，这个时候不管是在集市上还是市场上随处可见一车车的生红薯，而且如果我们去逛街的时候，大街小巷上几乎也会经常见到地摊小吃车卖烤红薯，而且远远的就能够闻见那股香味扑鼻，好多人这时候就会抵挡不住诱惑，停下脚步来买上一块尝一尝，我们大家都知道红薯的品种也是非常多的。

而且一般来说红薯的颜色是不一样的，所以说在购买红薯的时候，好多人可能都会非常纠结这样一个问题，到底是选白心的红薯还是选择红心的红薯呢？一般我们吃到的烤红薯都是红心红薯，那么为什么烤红薯没有卖白心红薯的呢？到底这两者哪一个更营养呢？今天小编就来跟大家分享一下。

1、外观

首先无论是红心的红薯还是白心的红薯，它们的大小形状都是差不多的，只不过里边的瓤是不一样的颜色的，而且一般来说它们的外皮也是有区别的，红心的红薯一般都是黄色的外皮，而白心的红薯一般是紫红色的外皮。

2、营养价值

其实这两者的营养价值没有太大的区别，它们都属于红薯，只不过是品种不一样而已，而且它们都含有丰富的蛋白质维生素以及多种矿物质，同时我们大家都知道红薯属于粗粮，它含有丰富的膳食纤维，如果当做主食来吃的话，能够促进肠胃的蠕动，帮助我们消化吸收，还能够有效的缓解便秘的现象，所以说在日常生活当中，许多减肥健身的人常常喜欢把红薯当主食来吃。

一般来说如果我们蒸红薯的话，选择白色的红薯口感会更好一些，如果是烤红薯或者是熬饭的话那么选择红心的红薯则会更甜一些。还可以根据自己的烹饪方式以及自己的喜好来进行选择，不过相对来说选择红心的红薯要更好一些。

今天小编的分享就到这里了，如果大家对此还有其他不同的意见或看法，欢迎在下方评论区留言，同时也可以关注小编，了解更多的美食知识。