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章姬、越心、小白、红颊……杭州“草莓地图”新鲜出炉
2018-01-13 13:34:41 杭州网

又是一年“草莓季”,柔嫩多汁、形美味甜的草莓,天生有股让人无法抵抗的“魔力”。想要吃到新鲜优质的草莓,当然还是自己亲自动手采摘最好。市面上最常见的草莓都有哪些品种?杭州哪些地方草莓已经开摘了?价格如何?快来一起来看看吧。

品种不同 香甜相同

一起动手留住草莓的味道

你能看出这张图上的几颗草莓有啥不一样的吗?

让杭州市农科院来揭开谜底,除了个头和形状不太一样,这几颗草莓品种也不太一样哦!从左往右依次是:越心、越心、红颊、红玉、章姬。此外,在杭州地区,越丰、小白、白雪公主几个品种也比较常见。

虽然品种各异,口感也略有不同,但不变的是香香甜甜的可口味道。

如果不是买回去就吃完,建议挑选大部分变红,但接近叶蒂部分的颜色略浅的草莓,可以多保存几天。草莓带回家之后不要清洗,直接用保鲜膜包好放进冰箱冷藏室,草莓在0-10摄氏度的环境下,大约可以保存三到四天。

但是,草莓保存期较短,吃不完的话,可以尝试新鲜的草莓做成草莓果酱,将草莓原汁原味地封存起来,既健康又卫生,制作方法也不难。

1、先将草莓清洗干净滤干水分,再把草莓蒂头摘掉。

2、 将准备好的草莓切碎后倒入锅内煮,小火煮直至出水,再将白砂糖和适量鲜柠檬汁倒入锅内,边煮边加。同时要用汤勺慢慢搅拌,防止锅底发焦。

白砂糖和草莓比例大约是1∶10。鲜柠檬汁可以根据个人的口味调节,一般3斤左右草莓加半颗柠檬的汁水。鲜柠檬汁不光可以让口感更酸甜,还能增加果酱中的VC含量。

3、中小火熬至果酱变浓稠即可关火。挑选干净的密封玻璃瓶,将草莓酱倒进玻璃瓶后,盖上盖子(注:不要完全密封),然后隔水蒸5分钟,趁热拧紧瓶盖,草莓酱就密封好啦,常温下可保存2-3个月。做好的草莓酱若在一周内食用,则不需要隔水蒸消毒。

来源:每日商报    作者:    编辑:余彦君    

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