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新买的铁锅应该如何清洗和保养?怎样才能保证铁锅不生锈?
2017-08-09 09:45:13 杭州网

    刚买来的铁锅先别急着用。因为铁锅在出厂之前都会做一些防锈处理,锅里会有一层看起来很亮、摸起来油腻腻的东西,有时还会伴随着一些特殊气味儿。所以在做菜前,一定要把铁锅先清洗干净,否则不利于身体健康。

    要想铁锅不生锈,就要从第一次用锅开始,就要注意保养。

    1、肉皮法

    (1)把铁锅烧热后,放入带肉皮的肥肉。

    (2)转小火,用筷子夹着肥肉不停地在锅壁上涂抹,直到肥肉变黑。

    (3)把肉夹出,用温热水将锅冲洗干净,反复几次即可。但注意,最后一次涂完油,可不用清洗,第二天做菜前,用清水洗锅即可。

    超级啰嗦:(1)用这种方法不但可以去除铁锅的铁腥味儿和锅里的残留物,猪油还可以在锅内壁形成一层保护层,防止铁锅生锈。

    (2)清洗时一定不要用洗涤灵之类的清洁剂,这样会把锅中的油洗掉,铁锅吃不到油了,就会生锈。

    2、食盐法

    (1)铁锅烧热后,将一大勺盐(食用盐、粗盐均可)放入锅内,转小火不停翻炒。

    (2)炒制时,需要不停地转动铁锅,以保证盐能接触到锅内壁的各个部分。

    (3)当盐炒成黄色,关火,将盐倒出,用温水将铁锅清洗干净即可。

    超级啰嗦:清洗后的铁锅最好用厨房纸巾擦干净,或用火将锅中水份烧干后放置,否则容易生锈。

    3、生姜法

    (1)铁锅烧热后,将姜片放入锅中,转小火,用筷子夹着姜片,均匀地涂抹锅内壁的各个地方。

    (2)涂抹3-5分钟即可。

    超级啰嗦:用筷子夹姜片涂抹锅内侧时,小心不要烫到手。

    附:铁锅如何才能不生锈?炒完菜,将铁锅洗净后,用纸巾或抹布,将锅的内壁擦干,用大火烧干锅的内壁和外壁的水,就可以啦。如果懒得用纸巾或抹布擦,直接放在火上烧也可以,就是有点费火哦。阅读 315赞 投诉

来源:生活小妙招大全    作者:    编辑:钟一鸣    

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