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夏天金针菇最美味的吃法,别只会扔锅里了!
2017-08-10 07:07:16 杭州网

    

    大夏天的想吃金针菇,可不能再往火锅里扔了吧~越吃越火热!夏天得这样吃金针菇,够凉爽,够有味!

    凉拌金针菇

    食材:金针菇150克,红辣椒2个,生抽4勺,盐1克,白糖1勺,米醋1勺,蒜末5瓣,香油少许,食用油适量

    做法:

    1.金针菇去除根部,撕开,洗净。

    2.锅中放水,水开后放入金针菇焯2分钟左右。捞出。

    3.红辣椒切成小段,和蒜末一起,铺到金针菇中。

    4.调汁。碗中加入4勺生抽,一克盐,一勺白糖,一勺米醋,香油少许,调匀。

    5.将调好的汁浇到金针菇上。

    6.锅中放适量食用油,烧热后均匀浇到金针菇里,最好浇到蒜末上。拌匀。

    茄子属于寒凉性质的食物,夏天食用,有助于清热解暑,夏天吃茄子就别旺火油炒了哦~

    凉拌茄子

    食材:茄子(适量)、蒜泥(适量)、红辣椒(适量)、生抽(适量)、盐(适量)、鸡精(适量)、香油(适量)、香醋(适量)

    做法:

    1、茄子用淡盐水洗净。

    2、撕成长条状。

    3、放在笼屉上蒸制,用筷子一扎能透了即可。

    4、晾凉后隔碗用冰块拔凉。

    5、蒜压成蒜泥,调入盐、生抽、鸡精、香油、香醋拌匀;红辣椒切小圈备用。

    6、将料汁淋在茄泥上,点缀辣椒圈即可。

来源:生活有妙招    作者:    编辑:钟一鸣    

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