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有什么方法保存栗子? 我想放到过年吃
2017-11-14 07:44:13 杭州网

    

    前日20:32,网友“洁儿”微信都市快报:请问有什么好的方法保存栗子并让栗子变甜,放到过年都能吃?我试了几次实在太难保存了。

    85100000热线林建安:秋天是栗子成熟和批量采摘的旺季,中医学认为,栗子含有丰富的蛋白质、糖类和多种维生素,性味甘温,有养胃健脾、补肾壮腰等功效。

    现在走到街上,已经能闻到糖炒栗子的香味了。记得小时候,一到这个季节,就会跟小伙伴们跑到后山的一棵大板栗树下捡掉下来的栗子,生的剥开来直接吃,或者拿回家煮熟吃,味道都很好。

    新鲜的栗子不易储藏,容易发霉变质,那么,怎样才能让栗子保存得更久一些呢?

    中国种植技术网有一篇《板栗贮藏三法》的技术帖,介绍了三种保存栗子的方法。

    一、在室外挖沟(窖)贮放;

    二、选排水良好的场地,地面铺10厘米厚的沙子,将苞果露天堆放。可保持到次年3到4月;

    三、正常成熟的栗果,经发汗与散热一个月后,即可采用薄膜帐或打洞薄膜袋贮藏。

    本报《板栗挑选存放有讲究》也曾报道,坊间有种说法:新鲜栗子喜欢颠动,如果时不时颠动几下,它们就不容易变坏。

    科学传播公益团体“科学松鼠会”成员“云无心”在“科学松鼠会”官方网站发表的《栗子爱颠动》一文中,用科学原理对此进行了解释。大意是,经常颠动的栗子,产生的热量被及时散掉,相对来说,细菌和虫子的活动就被抑制了,变坏的速度就会慢下来。

    如果想长时间保存新鲜板栗,让它变得更加香甜却不会变坏,不妨试试颠簸法。

来源:都市快报    作者:    编辑:钟一鸣    

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