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炒空心菜爽口不变黑
2017-11-30 07:12:55 杭州网

    炒空心菜最怕炒完后变得黑黑的,影响食欲!为了防止空心菜变黑,究竟要加入什么神秘配方?现在就让小编告诉你!

    原来只要按比例加入醋和鸡汤,就能炒出一盘色香味俱全的空心菜!这么简单的方法,快学起来吧!

    食材:空心菜一把,鸡汤一小碗,醋一小匙,蒜头三瓣

    做法:炒空心菜爽口不变黑的小妙招

    1.首先加入两匙油后,放入蒜头爆香

    2.空心菜茎丢进锅内炒一下,再丢入叶

    3.将鸡汤与醋(10:1)搅拌均匀后,倒入三大匙

    4.大火快炒一下即可上桌!炒空心菜爽口不变黑的小妙招

    小妙招:

    1.炒菜时尽量不要以铁锅炒菜,这样青菜容易发黑。

    2.炒空心菜时记得茎和叶要分开炒,因为茎较不易熟。

    3.醋碰上青菜里的铁质会产生抗氧化,使得青菜不易变黑,此外,醋的酸会随着高温而升华,所以不用担心青菜吃起来酸酸的。

来源:生活妙招网    作者:    编辑:钟一鸣    

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