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去超市购物先看懂这些！没想到吃亏了这么多年

2018-01-20 14:34:42 杭州网

很多人买食品，只看花花绿绿的包装图片，不看背后的食品标签。

其实，不起眼的标签往往包含着大秘密。去超市购物，一定要看准了再买。

选挂面，看清4点

1、主要看“钠”量

挂面在生产过程中少不了加入氯化钠或者碳酸钠，因为这样能让面条更加白亮、劲道、易熟且好吃。

但如果挂面中钠含量过高，吃一碗煮挂面，即使你一滴酱油都不放也相当于吃进了3克盐，而每人每天吃盐量不应超过6g。再加上拌面的各种调料，不知不觉盐的摄入量就超标了。所以，买挂面要尽量选钠含量低的。

2、绿豆挂面别选带“精”的

只要加上“精”字，磨成的粉已经丢失了大部分维生素及矿物质，有的配料表里甚至没有绿豆的影子。

3、鸡蛋挂面添加的是蛋黄粉

你以为鸡蛋挂面里面有真鸡蛋？其实是蛋黄粉！蛋黄粉是经多道工序将蛋液干燥成粉，这样更易保存运输，但会损失鸡蛋中的部分营养成分。

一般挂面中的鸡蛋添加量大多在5%～8%，不会超过10%，因为若添加过多的鸡蛋，吃起来口感硬。

4、蔬菜挂面仅保留了蔬菜味道

不管是哪种蔬菜，经过打汁、和面、干燥等制作挂面的过程，维生素类营养素也几乎损失殆尽，保留下来的大多只是蔬菜的味道和极少的营养物质。

来源：健康圈作者：编辑：余彦君

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