榴 莲

    听声音：把榴莲轻摇几下，有声音代表榴莲成熟。看颜色：颜色偏黄的较熟，暗黄的甚至偏褐色的很甜。看大小：选个头大的，鼓起的小山丘越多，果肉越多，水分越足。最好是壳稍微裂开一点，能看到里面的果肉软软糯糯，又不湿漉漉的。闻气味：在开裂处用鼻子闻，气味浓烈的榴莲较好。掂重量：同样大小的榴莲，越轻越好。

    香 瓜

    看颜色：蜡黄色最好，如果是白色品种的瓜，则是乳白色最好吃。看形状：形状规矩、个头较大的瓜一般要比奇形怪状的小瓜好吃。闻气味：熟瓜可以闻到浓郁自然的香气，很淡或没味道的可能是水瓜。用手弹：稍有点颤音的瓜比较好吃。

    山 竹

    看果柄：看果柄是否干枯，柄嫩水分多。捏果壳：用大拇指轻按果壳，可以捏的动、有弹性的较新鲜。如果外壳硬了很可能已经坏掉。数蒂瓣：山竹”屁股”上有几瓣，里面就有多少颗果肉，7-8颗为最佳。

    荔 枝

    看颜色：挑选红中带绿、红中带白、或浅红中带暗红的荔枝。色泽艳丽且不带一点杂色的荔枝，很可能是人工处理过的。果皮上出现黑色或褐色，则已变质。看果皮：龟裂片相对较大且规则的荔枝，口感相对较好。看顶部：顶部越尖果核越小，顶部越圆果核越大。捏尾部：捏起来有硬物，则果核相对较大；捏起来软软的，果核较小。

    枇 杷

    看颜色：颜色越深成熟度越好，口感越甜。看茸毛：表皮茸毛完整，就说明在运输过程中没受什么损伤，比较新鲜。看大小：过大的枇杷往往糖度不够，而过小的会比较酸。看形状：越圆的核越多，外形较长的核少。