每次买生姜，总会多囤一些回家备着。常常放着放着生姜就干瘪了，最后很多都无法再食用。

这时，如何妥善保存生姜最重要，毕竟浪费食物是可耻的；今天我们就来说说生姜保鲜的那些事！

盐 水 浸 泡 法

第一步：清水加入食盐。（水跟食盐的量按照保存生姜的多少而定）

第二步：待食盐溶解后，直接放生姜浸泡30分钟以上。

第三步：取出生姜自然晾干水分，再用保鲜膜包裹生姜；也可以用塑料袋把生姜装起来。（挤出空气，系好袋口）

最后把它放在阴凉通风处，这样可以保存十天到半个月，生姜都不会干瘪。

姜 片 保 存 法

生姜切开后，一次用不完，放着特别容易被风干或者腐烂。

第一步：撕一片保鲜膜，放上切片的生姜。

第二步：往生姜上撒些食盐，再涂抹均匀。

第三步：用保鲜膜包裹保存，不用放冰箱也能保持姜的新鲜度。

这个法子不仅适用于姜片，对切片过的生姜也是可以的哟。

还有一种更“土”的方法可以保存生姜，那就是沙埋，这也是老妈经常用的法子。

生 姜 沙 埋 法

沙埋保存生姜必须是完整的生姜，而不是切片过的。

如果家里没有花盆，可以用纸箱、袋子或者其他盆器来埋生姜。

第一步：把姜放在袋子里，不要发芽或者带嫩芽的生姜，以免在沙子里发芽。

第二步：倒入细沙土，以能完全覆盖住生姜为准。

然后放到阴凉处，沙埋生姜既可以保存生姜的水分，又可以防止生姜发芽，还可以长期保存，随取随吃，非常方便。

要是生姜发芽了，也是可以吃的。只要发芽后它的肉质不变空、不变干、不腐烂，都是可以吃的。