近年来自热火锅、自热米饭 受到很多吃货追捧 一人食、不插电、不用火 只需要倒上凉水 瞬间就能吃上热腾腾的食物 但是自热火锅真的安全吗? 近几年开始 自热食品“闯的祸”可是屡见不鲜! 自热小火锅的发热原理 自热火锅的“自热关键”在于无火焰加热装置——自热包通过与水接触,反应释放热量,加热食材。 随着技术的进步,不同牌子的自热包有着不同的配方,但是换汤不换药,自热包大体上还是由四类成分组成。 ①生石灰:和水接触能释放大量热量,是自热包热量的主要来源。 ②铁粉和铝粉:通过和氧气反应释放少量热量。也可以和活性炭、水分、盐分形成“原电池”效应,通过氧化还原反应释放热量。 ③硅藻土/活性炭:吸附剂,吸附各种有效成分,使其充分反应。 ④碳酸钠/氯化钙/硫酸镁:吸收渗入包装内的微量水分,防止氧化钙逐渐失效,同时在化学反应中起到辅助作用。 自热火锅是否具有安全隐患呢? 很多人选择自热饭菜,但加热时的隐患鲜为人知。加热包主要原料是生石灰,若破损,遇水瞬间释放大量热量,餐盒迅速膨胀变形。 而且自热火锅的盖子上有一个透气孔,如果该孔堵塞的话,容易造成小型的爆炸甚至烫伤人,因此,一定要把透气孔打开泄压。另外,如果家里用的是玻璃餐桌,最好在自热食品下面加隔热垫,以免玻璃炸裂。 注意事项 只要正确操作,我们还是可以享受美味的自热火锅滴~ ①使用前检查三个地方:透气孔是否有效、加热包有无破损、食材有无被污染。 ②使用时切记发热包只加冷水,并且禁止放到微波炉内加热 ③自热火锅若放在玻璃台面上,最好能加一个隔热垫,避免台面炸裂。 ↑食用前记得看*温馨提示*哦~ 自热火锅之所以能如此火爆,“方便”只是浅显的一方面,它更多的是抓住了当代年轻人的痛点—— 他们够“宅”,自热火锅解决了他们出门的烦恼; 他们要求“快捷”,自热火锅大大缩短了排队等位的时间,让你10分钟就能吃上热辣辣的美食; 他们有“社交恐惧”,自热火锅化解了找不到同伴,一个人吃火锅的尴尬。 自热火锅有望填补人们在忙碌生活中产生的缺失感。不过,我们也应正视它与其他方便食品一样存在的营养、安全、环保问题~ |