秋已至，夏未央。不知不觉，已是九月。然而“秋老虎”着实厉害，本周更是发威，气温持续在35摄氏度之上。

天热难耐，不少朋友抵挡不住冷饮的诱惑，一顿猛喝。然而，冷饮一时爽快，贪吃可不好。杭州市第一人民医院城北院区蔡翀音主管中药师为大家推荐几款“养生饮料”，健康又解燥。

绿豆汤

说起消暑神器，绿豆汤自然“当仁不让”。绿豆有清热解毒、消暑、利水的功效，是夏日解暑的佳品，用料和煮制相对比较简单，市面上也常有贩售。绿豆刚煮熟时，汤色澄清；绿豆煮到“开花”时，绿豆皮被煮开，汤色变深；如果用铜锅煮或长时间放置，溶液中的酚类物质容易与空气中的氧发生氧化反应，氧化成醛类，汤色就会变红。

不管汤是红的还是绿的，除了酚类物质含量及抗氧化活性不同，整体的营养成分几乎无差异，可以放心饮用。

消暑指数：★★★★

制作难度：★★

酸梅汤

俗话说“望梅止渴”，酸梅汤不仅历史悠久，更是清宫御制消暑佳品。现在的酸梅汤配方普遍认为来自清时御膳房改良，主要原料为乌梅、陈皮、山楂、甘草、冰糖、桂花，有除热送凉、安心痛、祛痰止咳、辟疫、生津止渴等功效。

目前市面上在售的瓶装或杯装酸梅汤饮料，大部分为调制饮品，可以通过配料表加以区分。也有一些餐饮店和小店会熬制酸梅汤，相比之下，原汁原味的酸梅汤功效更好也更健康。

消暑指数：★★★★

制作难度：★★★

百合汤

这里的百合不是百合花，而是百合科的肉质鳞叶，有鲜百合和干百合两种。鲜百合需掰开叶片洗净，干百合需提前用水泡发。百合煮熟后，略带苦味，可加糖或加蜂蜜进行调和。百合有养阴润肺、清心安神的功效，制成百合汤对咳嗽、失眠都有效果。

消暑指数：★★★★

制作难度：★★★

八宝汤

八宝汤又称清凉汤、多样汤，原料丰富多样，有糯米、红豆、绿豆、红绿丝、蜜枣、冬瓜糖、冰糖、薄荷等，在苏湖一带更为流行。

清凉汤在制作上稍复杂，糯米和红豆、绿豆需提前煮好，冰糖薄荷水需提前调好冰镇。最后在饮用前将糯米、红豆、绿豆等半成品和蜜枣、冬瓜糖等配料配好，倒入冰镇的冰糖薄荷水。这样一碗清凉汤，特别清凉。

消暑指数：★★★★

制作难度：★★★

龟苓膏

龟苓膏的制作工艺相对比较复杂，在家自制可以选择一些市售的龟苓膏粉，按照一定比较添加凉开水搅拌均匀，再加热。注意加热的时候用中火煮至水呈黏稠状，煮制的时候都要不断搅拌。煮好取出放凉，就做好了一份自制龟苓膏，可以按个人口味自行加入蜂蜜、炼乳、红豆和水果等进行搭配。

消暑指数：★★★★★

制作难度：★★★★

在这里，蔡翀音还提醒：消暑饮品多为冰镇冷饮，虽然口味不错，但肠胃虚弱的人群不可多饮，尤其是天气逐渐转凉后。同时，这些饮品在制作时一般都会添加糖类物质调节口感，如有糖尿病患者在家自制，可以选择赤藓糖醇等替代蔗糖，并注意适量饮用。