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夏天太热,不想在厨房久耗?教你几招做饭快一倍!
2017-07-18 07:11:16 杭州网

    炖 豆 腐

    做豆腐的时候可以用开水烫豆腐10分钟,不仅熟的快,而且特别容易入味,鲜嫩可口,口感嫩滑不容易老。

    排骨

    做排骨的时候,可以在锅里加几块新鲜橘皮,不仅仅能煮的快,还有吸油的效果,味道特别好!

    牛肉

    煮牛肉的时候加一小撮茶叶,就能很快把牛肉炖得烂烂的,而且味道特别鲜美!煮牛肉或者其他比较老硬的肉的时候,还可以用醋泡一下,就能软化肉质,煮出来的肉又鲜又好吃。

    炖鸡

    炖老母鸡的时候,在锅里加点黄豆或者山楂,就能很快炖熟,原本需要几小时,现在只需要20多分钟~如果家里没有黄豆,可以用醋将肉泡一下,或者用醋煸炒一下肉,然后用中火慢慢炖煮,也能很快炖熟,还能锁住肉汁,又快又鲜美。

    炖鸭

 

    想要快速炖鸭子,可以在卖菜的时候顺便跟店家要几个田螺,跟老鸭子一起煮,快了不知道多少倍!

    炒肉菜

    爆炒大肉菜的时候,很多人抱怨熟得慢,可能是你盐放早了。临出锅的时候再放盐,用盐少、熟得快,加点醋调味味道更好!

    炒肉片的时候,用鸡蛋清或者淀粉给肉片勾个芡,肉炒的又快又好,还不容易炒老,鲜嫩可口。

    肉丝切好了,放在醋或者小苏打里面浸一下再炒,疏松嫩滑,容易入味,试了都说好!

    炒青菜

    用热水炒青菜,炒菜时间减半,口感还非常好,一点儿也不老。、

    炒藕片的时候要边炒边加清水,能够防止藕片变黑,还能促进藕片入味。

    炒茄子的时候放点醋,炒制时间减半,茄子还入味又好吃。

    拌凉菜

    拌凉菜的时候,可以在拌制的调料里面加点啤酒,拌出来的凉菜会快速入味,好吃了不止一点点!

    蒸馒头

    蒸馒头的时候,在发面里揉进一小块猪油,蒸出来的馒头容易熟,还非常洁白松软,味道比原来更香!

    蒸馒头碱放多了馒头变黄变小?在蒸锅水里加两勺醋,馒头再蒸就变白变蓬松了。

    快 速 洗 菜、切 菜

    用盐水洗菜能够很快清除菜上的药剂残留和虫子,比清水洗快很多!

    用糖泡发蘑菇木耳,能让木耳或者蘑菇吃水快一倍,迅速就泡好了。泡发菌菇还可以用淘米水,比用清水快很多,能让菌菇肥大、松软,味道变鲜美。

来源:杭州网综合    作者:    编辑:钟一鸣    

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