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煎炸过的剩油别倒了!一秒快速回清,帮你省一大半钱!
2017-10-19 07:52:50 杭州网

    家中做炸薯条、炸茄盒等油炸食物时总会剩下一大碗油,直接倒掉可惜,可是炸过的油里面杂质比较多,看着就不想用!教大家一招,去除杂质,变得跟新油一样哦~这下不用浪费啦!

    剩油还可以这样用

    1.凉拌菜、拌面条

    在油中加入花椒粒、蒜末、辣椒段等调料慢慢炸制,制作出花椒油、蒜味油、葱油、辣椒油等调味油,储存起来,在凉拌菜和拌面条时加入,不仅增加口感,还能有效的利用回锅油。

    2.拌馅

    包饺子、蒸包子时都会用到食用油,这时候加入炸制食品的剩油,可以很好的增加馅料的香味儿。

    3.焯蔬菜

    焯蔬菜时,在沸水中加入一勺油,能令蔬菜颜色鲜亮、口感爽嫩。沸水温度有100度,且只需一分钟左右的焯烫时间,加点剩油完全没问题。

    4.炒菜

    炒菜的时候,先放少许的新油爆锅,等主料快熟将要出锅的时候,再放一点这样的剩油,既避免过高的温度,也提高了剩油的利用率。

来源:居家生活妙招    作者:    编辑:钟一鸣    

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