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剩米饭巧变美食,这样做真的是太美味(图)
2017-11-07 07:26:32 杭州网
 

★紫苋菜蒜蓉炒饭★

原料:大米饭一碗,紫苋菜一小把,蒜4瓣,盐,生抽,油。

做法: 1、准备好原料,把紫苋菜洗干净。 2、把紫苋菜切碎,把蒜切末。 3、锅中放油,放入蒜蓉爆香。 4、把紫苋菜放入翻炒,放入生抽。 5、放入米饭,改为小火翻炒。慢慢把米饭炒劲道。 6、放入盐调味,翻炒均匀即可出锅。

★培根泡菜炒饭★

材料:米饭 2碗、泡菜 150克、培根 3片、鸡蛋 1个、洋葱 适量、姜 适量、小葱 适量、酱油 适量、色拉油 适量

做法: 1、培根、泡菜切成小片,洋葱、蒜、小葱末切碎 2、炒锅上火,加少许油,爆香洋葱,姜末、蒜末,加入培根炒出香味 3、加入泡菜翻炒均匀,可适量加入少许酱油 4、加入米饭 5、炒至米饭散开,水分减少,米粒开始跳动即可盛出装盘 6、将鸡蛋以小火单面煎成喜欢的程度,盖于炒饭上

★菠萝炒饭★

材料:菠萝 1个、米饭 1碗、鸡蛋 1个、胡萝卜 1段、黄瓜 1段、柿子椒 1/2个、虾 5个、植物油 2汤匙、食盐 1/2茶匙、胡椒粉 1/2茶匙、料酒 1/2汤匙

做法: 1、菠萝从三分之二处切开 2、用勺子挖出里面的果肉 3、弄出来的果肉切丁,放在淡盐水中泡半个小时,剩下的果肉可以泡盐水后直接吃可以打成果汁,鸡蛋加少许盐打散成蛋液备用 4、胡萝卜、柿子椒、黄瓜分别洗干净切丁,鲜虾剥出虾仁后用少许胡椒粉和料酒腌制片刻 5、平底锅中放适量植物油,放入胡萝卜翻炒一会儿 6、加入虾仁、黄瓜和柿子椒一同翻炒均匀 7、倒入米饭,继续翻炒均匀 8、倒入鸡蛋液,不停地翻炒,炒至蛋液全部凝固 9、最后加入菠萝丁翻炒均匀即可

★牛肉粒炒饭★

主材:米饭、牛肉配料:洋葱、胡萝卜、蒜苔调味料:盐、糖、料酒、生抽、蚝油、黑胡椒粉

做法: 1.牛切小粒后略剁成碎粒。 2.牛肉粒中加入料酒、生抽、蚝油、黑胡椒粉、糖搅匀腌制20分钟。洋葱、胡萝卜和蒜苔切小粒。 3.起锅坐油,六成热时下所有配菜,中火翻炒至香味飘出,开大火下牛肉粒翻炒均匀。 4.倒入米饭,转中火,炒匀后加适量盐、生抽调味,起锅前洒现磨黑胡椒炒匀即可。

★蒜香红油炒饭★

材料:剩饭,大蒜一头,培根7片,红油豆瓣,香葱

做法: 1. 大蒜去皮,切丁备用。 2. 培根切丁备用。 3. 起油锅,爆香蒜丁和培根丁。 4. 将培根丁的水分煸干后倒入剩饭翻炒。 5. 加入红油豆瓣调味和少许糖,翻炒均匀。 6. 起锅前加入香葱末翻拌均匀即可。

来源:生活小妙招大全    作者:    编辑:钟一鸣    

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