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偷偷告诉你几个超级有用的烹饪技巧,别外传
2018-04-18 07:51:33 杭州网

许多人做菜不好吃,是因为没有掌握合适的窍门,想要做饭好吃,也是有讲究的!

接下来,我们就来看看一些老厨师的做菜经验吧。

1、煮羊肉加血水和红皮葱

加入泡羊肉时流出的血水4千克、清水20千克、红皮大葱1500克、带皮生姜1千克,将锅放在炭火炉上大火烧开,再改小火煮至羊肉成熟即可。

这样煮出来的羊肉色泽白,没有膻味,而且煮羊肉的水还可以重复利用。

2、炒藕片淋苏打水防变黑 ▼

炒藕片时,一边炒一边淋少许苏打水,就可有效防止藕片变黑。

3、酱花生加老抽密封一周 ▼

将新鲜花生米500克放入锅中炒熟,去掉红皮后放入大玻璃瓶里。取老抽250克入净锅烧开,晾凉后倒入花生米中,老抽需要浸没花生米,盖好盖子,腌泡约一周便成美味的酱油花生。

来源:生活有妙招    作者:    编辑:钟一鸣    

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