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杭州男子吃“网红美食”进了医院!这东西不是人人都能吃!
发布时间:2024-08-11 12:21:27

炎炎夏日

油炸知了成了“网红美食”

但这道“时令菜”不是谁都能吃

60岁的张师傅就因此进了医院

吃了一小盘知了

满身红疹,透不过气

油炸知了,香酥可口,是张师傅喜欢的下酒菜。前几天晚上,他在家附近抓了一些知了,洗净烹制后,就着啤酒把一小盘油炸知了吃个精光。

尽管曾有过一次过敏症状,但张师傅觉得问题不大,只要少吃一点,瘙痒、红疹很快就会退去。只是没想到,这次情况有些严重。

“当晚就觉得痒了,想着熬一熬就过去了,等到天亮后,已经痒得受不了。”张师傅仔细一看,脸上、胸腹部、腿上都出现大片红疹,更令他害怕的是,他感到胸闷、透不过气,于是马上赶到富阳区第一人民医院急诊就诊。

经检查,急诊医生诊断为食物过敏反应,考虑到张师傅吃过知了,很可能是异体蛋白过敏。经过抗过敏和补液等紧急治疗,他的不适症状慢慢缓解,皮疹也逐渐消退。

吃了油炸知了,为什么会有这么大的过敏反应?急诊医生介绍,知了的蛋白质含量非常丰富,但对于过敏体质者来说,食用这种异体蛋白后,免疫系统会把它们当作“入侵者”进行攻击,释放大量的特异性免疫球蛋白,身体便会出现过敏反应。“症状轻的出现皮疹、瘙痒等,严重的会出现呕吐腹泻、过敏性休克,甚至会引起喉头水肿造成窒息丧命。”

知了并非人人都能吃

医生表示,知了药用价值高,富含蛋白质、脂肪、维生素及微量元素,但并非人人都适合吃。以下四种人群不宜食用:

一、过敏体质者。知了作为一种异体蛋白,易引起人体的过敏反应,而且过敏反应往往较为严重。

二、肾病患者。知了富含蛋白质,会增加患者的肾脏负担,应限制食用。

三、痛风患者。知了嘌呤含量相对较高,痛风患者食用后会加重病情。

四、肝病患者。部分知了含有少量有毒物质,人体摄入后需由肝细胞进行解毒。对于肝功能不全患者而言,存在中毒风险,应谨慎食用。

如果想要尝一尝知了美味,医生建议,尽量选择人工养殖、来源可靠的知了,避免自行捕捉、随意食用。同时,每日食用量不超过10个,过量食用易引起消化不良、腹胀、腹泻等不适症状。另外,知了可能携带细菌、寄生虫等病原物质,食用前需充分清洗,并去除头部和翅膀等杂质部分。烹调时,一定要确保将其煮熟、煮透。

如何预防食物过敏

日常生活中,我们应该如何预防食物过敏?医生建议——

一、进行过敏原检测,易过敏人群可前往医院的变态反应科进行过敏原检测,找出过敏原后注意避免接触。

二、重度过敏患者要随身携带抗过敏药,或者到正规医院进行脱敏治疗。

三、避免食用含致敏物质的食物,在购买食品前要注意查看致敏物质标识。

四、注意饮食营养,补充足够的蛋白质、维生素等物质,适当进行体育锻炼,提高自身免疫力。

医生强调,过敏体质人群不要轻易“尝鲜”,切勿抱有侥幸心理,觉得摄入量少就不会发生过敏,很多时候即便吃一点点,也可能引发严重的过敏反应。一旦知晓对某种食物过敏,应尽量避免接触,若出现过敏症状,要及时前往医院诊治,避免贻误最佳抢救时机。


来源:富阳日报   作者:记者 周晓露 通讯员 蒋建军   编辑:高婷婷