番茄炖牛腩绝对是牛腩的经典做法，酸甜可口，刺激味蕾，炖了很久的牛腩软嫩，汤汁浓郁，舀上几勺汤汁拌饭那真是人间绝味。趁现在杭州刚好是降温的日子，来上一锅暖暖胃也不失为绝妙的选择。

所需食材：番茄、牛腩、料酒、盐、香菜、洋葱、蚝油、番茄酱、生抽、老抽。

制作方法：

1、将番茄和洋葱切成块，牛腩洗净切成块；

2、将牛腩倒入锅中，加入料酒和姜片焯水；

3、热锅热油，放入洋葱和番茄进行翻炒，加入生抽、老抽、蚝油、番茄酱翻炒两分钟；

4、配料中加入水和牛腩，放入香料、盐和料酒，盖上锅盖，大火转小火炖一个半小时，放上香菜即可。