据杭州市商务局市场监测统计，2025年1月6日—1月12日全市猪肉交易量下跌，批发价略涨，零售价格小幅下跌；蔬菜交易量下跌，批发价格涨多跌少；禽蛋交易量持平，批发价略降，零售价小幅上涨；水产交易量下跌，批发价整体下跌。

猪肉上周日均交易量10415头（799.44吨），环比减少8.59%；生猪到杭价日均18.68元/公斤，较前一周上涨0.81%；猪肉批发价日均22.11元/公斤，上涨0.73%。与前一周相比，上周猪全精肉售价40.88元/公斤，下跌1.16%；猪后腿肉35.78元/公斤，下跌0.50%；猪大排38.44元/公斤，下跌0.47%；猪无骨夹心肉36元/公斤，下跌1.42%；猪肋条肉42.44元/公斤，下跌1.71%。

环比前一周，上周蔬菜批发市场日均交易量2422吨，下跌17.02%，其中本地蔬菜日均交易量1380.29吨，下跌22.57%；省外蔬菜日均交易量1041.71吨，下跌8.30%。17个蔬菜品种上周批发价“10涨7跌”，整体均价4.54元/公斤，较前一周上涨2.02%。涨幅较大的是花菜4.93元/公斤，上涨14.39%；包心菜2.6元/公斤，上涨11.59%；青菜2.33元/公斤，上涨11.48%。跌幅较大的是丝瓜6.71元/公斤，下跌2.19%；土豆2.26元/公斤，下跌1.74%；菠菜7.39元/公斤，下跌1.47%。

与前一周相比，上周蛋类批发日均交易量1030吨，环比持平。上周鸡蛋批发价9.50元/公斤，较前一周下跌7.77%；零售价12.26元/公斤，上涨0.49%。鸭蛋批发价15.30元/公斤，与前一周持平；零售价18.40元/公斤，上涨0.77%。

上周水产批发日均交易量514.42吨，较前一周下跌5.25%。8个水产品种上周批发价“1涨5平2跌”，整体均价37.07元/公斤，下跌0.48%。纳入监测的11个水产品上周整体零售均价72.10元/公斤，下跌0.41%。其中，带鱼62.44元/公斤，上涨0.58%；草鱼19.22元/公斤，上涨0.52%；鳊鱼26.66元/公斤，下跌3.27%；鲳鱼103.56元/公斤，下跌1.50%。

（数据来源于杭州市菜篮子重点商品保供综合管理项目）