春日小炒—— 笋衣千张炒肉丝
发布时间：2025-03-08 09:30:22
本期推荐一道把“春天”嚼进嘴里的家常菜。春笋的嫩衣脆如新芽，千张吸足鲜汁，肉丝滑嫩不柴，快来和花园社区邻里食堂的大厨学做这道菜，清爽与鲜香并存，一定能征服全家人的胃。
所用食材：笋衣、千张丝、肉丝、大蒜叶。
制作方法：
1、肉丝用盐和料酒拌匀腌制15分钟，放入锅内稍微煸炒；
2、锅内加入焯过水的笋衣一起翻炒；
3、加入适量美味鲜酱油和清水；
4、倒入焯水过的千张丝，加入适量盐、白糖进行调味；
5、大火收汁，放入一些大蒜叶点缀增香；
6、翻炒均匀即可出锅。
来源：每日商报 作者：通讯员 孙珏亮 记者 王然 编辑：郑海云
