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脆爽入魂!这盘葱油莴笋丝 一口唤醒沉睡的味蕾
发布时间:2025-06-28 08:57:35

当翠绿如翡翠的莴笋丝邂逅喷香的葱油,一场清爽与醇香的味觉交响曲就此奏响!刀工细如发丝的莴笋,裹着薄盐轻焯后仍保留着“咔嚓”脆响,淋上现熬的葱油——滚油泼过葱段的刹那,焦香混着莴笋的清甜直钻鼻腔。

筷子轻挑,根根分明不软塌,入口先是葱油的浓香勾人,而后是莴笋本身的清冽甘甜层层绽放,像咬住了一口初夏的风,脆、爽、鲜、香在舌尖跳圆舞曲。

所需食材:

莴笋、食盐、白砂糖、葱、香油、干辣椒

制作方法:

1.莴笋切丝,用食盐和白砂糖拌匀腌制十分钟;

2.小葱切成末备用;

3.干辣椒在油锅内小火炸干,倒入葱末拌匀;

4.将腌制过的莴笋过凉白开水,放入适量食盐、白砂糖和香油拌匀;

5.最后倒入葱油拌匀即可。

来源:每日商报   作者:记者 王然 通讯员 邵正涵   编辑:郑海云