在杭州这座古典与现代交织、传统与时尚共舞的城市里，美食的版图不断被创新与融合刷新。热闹繁华的武林路上阿洛卡炭火料理(ALOCA)为食客们带来了一场炭火之上的味觉盛宴。创始人CAIN一位游历多国的美食老饕，深信食物是连接人与人之间的桥梁而优质的炭火料理更是能触动人心、传递情感的美食。阿洛卡·ALOCA餐厅，宛如一颗璀璨的新星，以炭火为笔，食材为墨，在杭城的美食画卷上绘就了一场令人难以忘怀的味觉盛宴。

美式至尊烤肉拼盘

炭火艺术，唤醒原始美味渴望

踏入阿洛卡·ALOCA餐厅，简约而富有格调的装修夏日风格营造出一种舒适、温馨的用餐环境。在这里，你可以品尝到由我们匠心烹饪的各式炭火料理。无论是美式香草烤鸡的香气四溢，还是炭烤伊比利亚猪肋排的鲜嫩多汁，亦或是炭烤牛排。始终坚持选用高品质的食材，以确保每一道菜品都能达到最佳的口感和风味。我们与全球稳定的冷链供应商建立了长期合作关系，确保食材的新鲜和品质。餐厅的灵魂所在。它不同于电烤的规整与刻板，炭火自带一种原始而热烈的气息，仿佛能将食材深处的鲜美彻底唤醒。

每一块食材在炭火的舔舐下，逐渐发生着奇妙的变化。外皮被烤得金黄酥脆，泛着诱人的光泽，轻轻咬下，“咔嚓”一声，那酥脆的声响仿佛是美食的乐章序曲。而内部，鲜嫩多汁的肉质在炭火的温热下，保持着恰到好处的弹性，每一口咀嚼，都能感受到肉汁在口中迸发，那浓郁的肉香瞬间弥漫开来，让人欲罢不能。

精选食材，铸就品质盛宴根基

美式香草烤鸡

阿洛卡·ALOCA餐厅对于食材的挑选近乎苛刻。为了给食客带来最纯正、最美味的炭火料理，餐厅的采购团队走遍了大江南北，只为寻觅那些品质上乘、新鲜度爆表的食材。

从草原上空运而来的鲜嫩羊肉，肉质细腻，纹理清晰，每一丝纤维都蕴含着草原的清新气息；深海中捕捞的肥美海鲜，带着大海的咸鲜，在炭火的烘烤下，散发出令人垂涎的香气；还有那田间地头采摘的时令蔬菜，色泽鲜艳，口感清甜，为炭火料理增添了一抹清新的色彩。

特色菜品演绎炭火美食传奇无论是肉类、海鲜还是蔬菜，阿洛卡·ALOCA餐厅都坚持选用最新鲜、最优质的食材，确保每一道菜品都能呈现出最完美的口感和风味。

生蚝

我们选用了清远鸡，并为其定制了适合我们烤制的饲料进行喂养。在饲养过程中，我们严格控制抗生素和激素的使用，确保食材的健康与安全。经过独特的烹饪工艺美式香草烤鸡香气四溢，口感鲜嫩多汁。

炭烤伊比利亚猪肋排

我们选用了100%血统的西班牙伊比利亚黑毛猪，这些猪只经过橡果的长期饲养，肉质鲜美且富有独特的口感。经过8小时的低温慢烤加上秘制的烤肉酱，猪肋排呈现表面酱香浓郁，内部肉质鲜嫩多汁，令人回味无穷。

炭烤牛排

我们选用了冰鲜非冷冻的牛肉，保证了食材的新鲜度。同时，我们提供不同部位、不同级别的牛排供食客选择，以满足不同客人的消费习惯和口味需求。在烹饪过程中，牛排表面会形成一层诱人的焦糖色，这是由美拉德反应产生的，使得牛排口感鲜嫩多汁，香气四溢。

炭火和牛盛宴

和牛，作为牛肉中的极品，在阿洛卡·ALOCA餐厅的炭火上绽放出了别样的光彩。精选的上等和牛，纹理如大理石般细腻，脂肪均匀地分布在肌肉之间。当它被放置在炭火上，随着温度的升高，脂肪逐渐融化，渗入到每一丝肉纤维中。烤好的和牛，外皮金黄微焦，内部粉嫩多汁，入口即化，那浓郁的奶香和醇厚的肉香在口中交织，让人仿佛置身于美食的天堂。

炭火海鲜拼盘

对于海鲜爱好者来说，炭火海鲜拼盘绝对是不容错过的美味。拼盘里汇聚了各种新鲜的海鲜，有肥美的生蚝、鲜嫩的虾、弹牙的鱿鱼……每一种海鲜都在炭火的烤制下，保留了自身的鲜美，同时又吸收了炭火的独特香气。搭配上餐厅特制的酱料，那鲜美的味道在舌尖上绽放，让人回味无穷。

炭火蔬菜串不要以为炭火料理只有肉类和海鲜，阿洛卡·ALOCA餐厅的炭火蔬菜串同样令人惊艳。新鲜的蔬菜被巧妙地串在一起，在炭火上轻轻翻烤。蔬菜在炭火的作用下，变得更加清甜多汁，外皮微微焦香，内部却依然保持着脆嫩的口感。一口蔬菜串，一口清爽的饮品，仿佛能感受到大自然的清新气息。

舒适环境，营造惬意用餐氛围

ALOCA不仅在美食上独具匠心，在环境营造上也下足了功夫。餐厅的装修风格融合了现代与自然的元素，宽敞明亮的空间，搭配着柔和的灯光，营造出一种温馨而舒适的用餐氛围。特别的服务留给最特别的自己。

餐厅内食客可以一边享受着炭火美食，一边欣赏着杭州繁华街道武林夜市的美景，感受着微风拂面的惬意。无论是与家人共享天伦之乐，还是与朋友相聚畅谈，阿洛卡·ALOCA餐厅都能为你提供一个完美的用餐场所。

在杭州，如果你想体验一场炭火上的味觉盛宴，那么阿洛卡·ALOCA餐厅绝对是你的不二之选。快来这里，新出的啤酒套餐丰富您的夜生活，让炭火点燃你的味蕾，开启一场难忘的美食之旅吧！

酒馆地址：武林路89号铭店楼3楼302