铜鉴湖不只有春日花海 还是夏天纳凉的好地方
发布时间：2025-08-10 10:46:58
曾是西湖莼菜的原产地
“西湖莼菜羹”是一道杭州的传统名菜，与西湖龙井、西湖藕粉齐名。西湖莼菜主要的原产地，曾经就在铜鉴湖。
历史上的铜鉴湖水质清澈，生态环境优美。清代的《定乡小识》里说：“湖水清澈，产鱼极肥，红树青林，一川如画。”湖中及周边地区还盛产“二宝”，一是各种野生鱼类，另一个就是著名的西湖莼菜。这里生长环境适宜，产出的莼菜芽头粗壮，胶质肥厚。
清代的《钱塘志》里有写道：“杭州盛行莼菜，西湖所产无多，皆由周边乡镇贩往。”近代《中国特产志》介绍：“西湖莼菜，以湘湖、上泗为正宗。”而上泗莼菜又以铜鉴湖为多。古时杭州产莼菜之地有西湖、湘湖和铜鉴湖，而且以铜鉴湖最为有名；到了近现代，几乎只剩下铜鉴湖还在生产莼菜。据说20世纪90年代巅峰时，铜鉴湖村等周边几个村的莼菜田一共超过2000亩，莼菜企业众多，不光供应本土市场，还远销日本、韩国等地。
随着铜鉴湖的开发等因素影响，近些年，双浦的莼菜生产基地慢慢缩减，曾经的莼菜之乡已很难再找到莼菜的踪迹，莼菜的主要产地转向了建德等地。
如今的铜鉴湖南岸还保留了一个“莼乡寻味”的角落，在最大的那座跨湖桥以东的位置，盖着茅草屋顶的“采莼亭”和“观莼亭”犹如一对恋人南北守望，遥相歌唱；水中抽象的雕塑模拟出以前的人们撑竿划行、卧舟采莼的场景。我问了问巡逻路过的执勤大哥，这里还有莼菜吗？他回答：早就没有了。
沧海桑田，时光流转，“复活”后的铜鉴湖，是杭州人赏花、露营、骑行……各种休闲运动和旅游观光活动的目的地，每一季都有不同的花海盛开，丰富的植被和珍稀鸟类在这里生长繁衍，描绘崭新的湖山画卷。
来源：都市快报 作者：文字 记者 方玉倩 摄影 记者 陈中秋 编辑：高婷婷
