童锦发 杭州市中医院口腔科主任医师

28岁的小张是一名程序员，为了扛住高强度工作，他把奶茶当作工作时的“提神利器”。

可这样的生活习惯，让小张付出了不小的代价，半年内体重涨了15斤，牙齿也开始“抗议”：喝冰饮会酸痛，咬软面包也会觉得牙根发紧，有时夜里睡着觉，牙齿还会隐隐作痛，折腾得整宿没法安睡。

实在熬不住的小张，来到口腔科就诊。我检查后发现，他的口中已有10颗龋齿，其中一颗已蛀穿牙体、伤及牙髓，引发了牙髓炎。

小张十分不解：明明每天都刷牙，怎么会变成这样？其实问题正出在他长期喝奶茶、吃甜食的习惯上。这些高糖食物容易附着在牙齿表面，长时间滞留便会腐蚀牙釉质。

近年来龋病患者明显增多，他们大多有一个共同点：频繁饮用酸性或高糖饮料，比如奶茶、果汁和碳酸饮料。

其实，糖也分“好糖”和“坏糖”，但有一类糖尤其需要警惕，那就是“游离糖”。

游离糖主要包括：添加至食品中的蔗糖、葡萄糖、果糖以及糖浆等，常见于饮料、饼干、蛋糕；天然但经过浓缩的糖，如蜂蜜、果汁和浓缩果汁。

非游离糖是指天然存在于新鲜水果中的果糖、奶类中的乳糖及谷薯类中的淀粉，一般无需过度担心。

我们常说的“减糖”，其实主要就是减少游离糖的摄入。含糖饮料、糖果和加工零食是游离糖的主要来源，建议成人每日摄入游离糖不超过50克，最好低于25克；2岁以下婴幼儿应避免摄入游离糖。

除了控制摄入量，减少吃糖的“频次”同样重要，多次摄入糖分比一次性摄入更伤牙齿，因多次摄入糖分会让口腔长期处于酸性状态，牙齿蛀得快，胰岛素波动也会更频繁，不利于体重稳定。

除了糖，酸同样会悄悄伤害牙齿。口腔中的细菌会分解食物中的游离糖，产生酸性物质，当口腔环境的pH值低于5.5时，牙釉质就会逐渐被腐蚀，导致牙齿敏感和结构受损，进而引发牙酸蚀症和龋病。

保护牙齿，从两个简单又有效的习惯开始。

使用吸管喝饮料：减少液体与牙齿的接触时间，降低酸蚀风险。

进食后及时漱口：及时清理残留食物，中和口腔酸性环境，就像给牙齿穿上了一层“防护衣”。

建议每天至少刷牙两次，并选用含氟牙膏，配合巴氏刷牙法。

牙缝是蛀牙高发区，日常清洁中可使用牙线或冲牙器。

建议成年人每年至少进行一次口腔检查；儿童由于蛀牙发展较快，最好每半年检查一次，可定期涂氟和窝沟封闭。