外卖“幽灵店铺”频现
食品安全与市场秩序双重挑战待解
记者就“幽灵店铺”的现象咨询了美团、饿了么平台的客服，均得到明确答复：平台禁止商家“一店多开”。
美团客服表示，平台在与商家合作之前都有相应的资质审核，日常也会走访督促商家注意卫生及食品安全问题，一旦发现并核实商家存在违规行为会进行店铺下线处理。对于屡禁不止的“幽灵店铺”现象，客服表示，平台之后会加强商家资质审核和日常监管。
据悉，2025年1月，美团发布《食安第一次公示：五大举措严厉打击“幽灵外卖”》，明确加强抽查监测力度，并建立违规商家公示机制。3月发布的《美团外卖关于虚假门店的治理公告》（第一期）披露，自2025年1月1日至公告发布日，美团已累计核实虚假门店1987家。
这类“幽灵厨房”是否存在更大的食品安全风险？现行的食品安全监管体系能否有效覆盖纯外卖商户？
浙江泽鼎律师事务所律师夏谨言表示，“幽灵厨房”违反法律规定，既误导、欺骗消费者，也不符合“阳光厨房”标准，经营场所的卫生安全难以保障，更有可能存在食品安全风险，“消费者如果仅凭外卖平台上的店铺信息很难辨认商家是否是‘幽灵店铺’，因此需要外卖平台审核商家的资质、信息时更为审慎。”
10月16日，市场监管总局起草发布《网络餐饮服务第三方平台提供者和入网餐饮服务提供者落实食品安全主体责任监督管理规定（征求意见稿）》，向社会公开征求意见，意见反馈截止日期为11月16日。
拟实施的新规针对当前网络餐饮服务中平台责任不清、入网餐饮服务提供者管理不严、食品安全信息不透明等薄弱环节作了系统性规定。
对“幽灵店铺”现象，新规明确“一证一店”的经营模式以及相应法律责任。入网餐饮服务提供者使用同一经营资质在同一平台开设多家网店的，由县级以上地方市场监督管理部门责令改正，并处五千元以上三万元以下罚款；平台提供者对入网餐饮服务提供者使用同一经营资质重复申请入网予以通过的，由县级以上地方市场监督管理部门责令改正，并处五千元以上三万元以下罚款。
怎么才能挑选到合规、卫生的外卖？一些网友给出了建议，“点外卖最好是选有堂食店面的，并且自己去店里吃过，这些店的外卖可能更靠谱一些。”
夏谨言则提醒：如遇到“幽灵店铺”，消费者可先向外卖平台申诉，要求平台介入处理；若问题未得到妥善解决，还可向消费者权益保护协会、市场监管部门等投诉，通过合法途径维护自身权益。
