“每年这个时候都要吃的，这才是我们老杭州冬季的味道。”杭州市民吴大姐对记者说。

几轮冷空气南下，冬天终于用它特有的方式，为餐桌送上一份清甜。近日，穿行在晨间的菜场里，总能与一筐筐颜色深绿、叶片微蔫的“霜打菜”不期而遇。当前“霜打菜”销售如何、价格怎样？我们一起来看看。

所谓“霜打菜”，是指经过霜冻作用的露天蔬菜。在低温催化下，蔬菜内部的淀粉转化为糖分，因此入口更甜、风味更浓，成为冬日独特的馈赠。

1月8日，潮新闻记者来到杭州市上城区丁兰街道的三义农贸市场。走访多个摊位发现，眼下霜打菜几乎占据了菜摊的“C位”，成为不少家庭餐桌上的“冬季限定”。

“今年霜打菜从去年12月20日左右上市，收成比去年好，价格也比去年每斤便宜五毛左右。”菜摊摊主周智恒告诉记者，目前苏州青、上海菜心、露天芹菜等品种每天销量都不错，价格近期预计保持平稳。

“霜越狠，菜越甜。打过霜的菜和没打霜的，口感完全不一样。”吴大姐作为地道杭州人，在她眼里，霜打菜是冬季餐桌上必不可少的味道，而今年的口感尤其令她满意。

三义农贸市场总经理王永连介绍，“霜打菜”主要以本地产的青菜、菠菜、芹菜、大蒜、花菜等为主，多为自产自销。外地蔬菜与本地霜打菜的价格差异，主要来自运输成本。

目前，该市场霜打菜价格每斤多在2元至3元之间。随着春节临近，价格是否会上涨？周智恒表示：“春节期间价格会有波动，具体还得看天气。如果天气不好，上涨幅度可能会比较明显。”