杭州日料餐厅不完全推荐 曼殊 曼殊怀石料理，位于西湖景区八盘岭路上，名字取自于中日混血才子苏曼殊。 曼殊的刺身三样，厚切蓝鳍金枪鱼非常过瘾，牡丹虾晶莹剔透、Q弹嫩滑，青花鱼软糯适口。 海胆多选羽立海胆，是纪录片《寿司之神》主角小野二郎的必用食材，还有风味浓郁的北海道马粪海胆、俄罗斯马粪海胆；和牛、龙虾乌鱼子、手握寿司……它被称为“杭州最贵的餐厅”但宾客盈门，是有“硬道理”的。 【曼殊·怀石料理】 地址：杭州市西湖区八盘岭路1-1号 紫萱度假村内 鮨秋 鮨秋的装修风格很和风，有种日本大户人家的感觉，进门脱鞋，上楼用餐。菜品造型摆盘和颜色搭配都很漂亮，不用P图，就能拍出相当漂亮的照片。 鮨秋推行的是“主厨推荐”，由厨师长根据当天的新鲜食材来决定顾客吃什么，让顾客吃到最好的东西。当然，你可以和主厨沟通，告诉主厨你想吃什么料理或是有什么忌口。每个月，不同季节和节日的变化，鮨秋都会推出不同的当季菜式、宴席和聚会活动。 【鮨秋·柳营】 地址：杭州市上城区柳营路5号-1 湖月 在杭州这样一个湖光山色的城市，景致秀丽的餐厅并不少，但能同时看到城隍阁、雷峰塔、西湖音乐喷泉、保俶塔这样西湖全线风光的日料餐厅，位于友好饭店18楼的湖月可能是唯一一家。 湖月的厨师团队来自上海老牌日料店割烹遊，餐厅采用套餐制，每一到两个月就完全更新一次菜单。来看一下这期春季菜单：樱花盐焗鲍鱼，配上鲍鱼肝特制酱，再搭配百合、鲜蚕豆、豆腐皮、蛤蜊蒸甘鲷汤，超级鲜美；金枪鱼大脂、鲣鱼、樱花鲷、三文鱼、竹荚鱼、牡丹虾刺身拼盘；细密的豌豆慕斯配核桃海胆、用海苔糊脆炸的大眼鲬、油菜花天妇罗，还有脆炸的广岛生蚝，香脆多汁；樱花冰淇淋、艾草团子、抹茶冻组成的甜品，连花枝上漂亮的“小鸟”，都是可以吃的。 【湖月·割烹料理】 地址：杭州市平海路53号 友好饭店18楼 竹哩 有食客说：“杭城的日料放题（自助餐），竹哩无论品质还是人气，都是顶尖的！” 竹哩的放题日料，特点是现点现做，不光菜品种类很丰富，出品走的还是会席料理的风格，即使是自助也能吃出宴席的感觉。 餐厅内除了板前料理展示台，几乎不设置大厅散座，都是日式榻榻米包间。每个包厢桌上，按季节设有日式花艺；客茶也是相当精致，按照四季调整，春夏的时候会上茉莉花茶，有的时候会是草莓果茶。 刺身拼盘，种类很多，可以自行选择。生鱼片很新鲜，都是厚切，牡丹虾鳌虾很大只，还有龙虾、海胆……爱吃刺身真的可以大饱口福。 招牌法式鹅肝，没有腥气而且很嫩，大厨特调的苹果酱很解腻。蟹宝也是竹哩的必点项之一，蟹壳里是满满的芝士酱和蟹肉，还有颗颗鱼子。还有新西兰大鳌虾、鲜嫩的鳕鱼、新鲜的生蚝扇贝、肉质饱满的蟹脚、多种鱼生……虽然是高价位的放题，但整体性价比还是很高的。 【竹哩】 地址：杭州市滨江区科技馆街1505号 凯瑞金座3楼（低碳科技馆对面） | 
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