每日商报（记者 王岚） 味蕾的记忆，大概就是无论过了多久，走了多远，一尝到熟悉的味道，便能思念起那温暖的人。 每个人的味蕾上都有念念不忘的美味。而这种带着魔力的美食，往往不需要精细繁复的烹饪方式。很多人说从小吃到大的妈妈菜就是最思念的味道，可能简单的一道糖醋萝卜、一碗素面、一份凉拌菜……就是藏在心里怎么吃都不厌倦的美味。你记忆中的味道又是什么呢？ 前不久，就有读者分享了记忆中的味道，简单朴素的烹饪背后都是对家人的爱。如果你也有一道难以忘怀的妈妈菜，那你可以扫描二维码关注乐活老年公众号，在微信后台留言，分享最爱的妈妈菜。 推荐人：陈政 苏式仔排 在杭州退休干部大学学习烹饪班2年多，厨艺有了质的飞跃。而家人品尝后给出的赞美和肯定，是学习厨艺的动力和收获到的喜悦。这两年来在烹饪班老师的悉心指导下，学会了很多简单实用的烹饪技巧，例如，在处理鱼、肉、虾仁这些食材时，可以先放点盐，一直抓到粘稠就会香而不柴，有嚼劲，如果想要嫩一些则可以添些生粉。 用料：仔排、梅子酱、盐、生粉、醋 做法： 1、将仔排清洗干净，撒盐抓匀，再撒点生粉抓到发粘。 2、锅里放油，把仔排放入锅内用中火慢慢翻炒，直至外层有点硬。 3、将梅子酱倒入锅中，中火慢慢熬煮收汁，如果喜欢酸可以加点醋，然后可出锅。 推荐人：郭惠娟 冰糖桂圆桃胶 杭州人都爱甜食，而在炎炎夏日家家户户少不了一碗甜汤，消暑解渴。以前家里最为常见的便是绿豆汤，一家老少都爱喝。直到有一次去农家乐旅游的时候，偶然尝到了这款清凉入胃的甜汤，特意为家人去学了做出来，如今成了家里人都爱的一道甜汤。 用料：桃胶、桂圆、冰糖 做法： 1、桃胶在水里泡8-10小时，完全泡发好的桃胶煮出来的口感才好，胶质才会更黏稠。 2、发开的桃胶、桂圆，加入冰糖低火熬煮，差不多煮开后，加入枸杞、桂花调色即可。 | 
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