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酸奶冰淇淋、水果冰沙……教你自制美味冰饮
2019-07-06 08:36:04 杭州网

这时可以动手打发淡奶油,无需打发成糕状,淡奶油还能勉强流动就行;将变得不烫手的蛋奶倒入果浆中搅拌均匀,再加入打发完的淡奶油,拌匀后就可以装杯放进冰箱冷藏了。

在等待的过程中在白开水中放入适量QQ糖或棉花糖加热融化成糖浆,待冷却后倒入慕丝杯,再将酸奶缓缓注入,最后切些细碎果肉撒在最上层做装饰,一款高颜值的果味酸奶慕丝杯就完成了。

自制慕丝杯的步骤有些繁琐,但能调配出最适合自己口味的“专属款”,还是值得一试的。

杨枝甘露

杨枝甘露是一道招牌港式甜品,几乎所有的甜品店都有售,但其实这道极其经典又大受欢迎的港式甜品,用料并不复杂,做法却也非常简单。

取100克西米,大火煮沸后,转中火再煮15分钟左右,其间用勺不停搅拌防止粘连,15分钟后盖上锅盖关火焖十分钟,待锅中西米完全透明了便捞起用水冲洗干净,再浸入凉开水中备用。将牛奶、椰浆(没有椰浆可用椰汁代替)放入锅中小火慢煮,加少许白糖至融化,放至冷却备用。

剥一些西柚果肉备用,再取三个芒果去皮去核,果肉切丁,挑一些整齐漂亮的芒果丁备用,其余芒果肉和冷却和椰汁牛奶一起放入料理机打成浆。将凉开水中的西米捞出沥干水分,倒入芒果浆中混合均匀,再撒上西柚粒与芒果丁,放入冰箱冷藏。

淡黄色浓稠的果浆中,粒粒西米晶莹剔透,红黄分明的西柚粒与芒果丁点缀其上,果浆醇厚,西米Q弹,芒果香甜,西柚酸爽,层次分明的丰富口感让人一尝便难忘,如果着急想吃,冷藏的过程可以省略,但冷藏过后的口感绝对要好得多。

来源:钱江晚报    作者:童凌    编辑:郑海云    
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