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养殖小黄鱼明年上市 2两上下的每斤60元左右
2019-07-08 10:36:35 杭州网

我省率先突破小黄鱼人工养殖技术,以后休渔期也能吃上鲜活小黄鱼

虽然在休渔期,东海海鲜也都是冷冻的,但菜市场里30多元一斤的福建养殖大黄鱼,随手都能买到,可以给想吃鲜货的小伙伴们解解馋。

不知大家逛菜场时有没有注意,大黄鱼有养殖冰鲜的,甚至活鱼出售,但同样是东海四大海产的小黄鱼,货色并不多,价格也不够平易近人。原因是,目前,市场上还没有人工养殖的小黄鱼销售。我们吃到的都是野生小黄鱼,它的价格由于东海渔业资源的萎缩,一路水涨船高,2两以上一条的小黄鱼,一斤价格不下百元。

7月5日,浙江省农业科学院水生生物研究所正式挂牌。钱报记者采访该所学科带头人楼宝研究员时,得知一个好消息:楼宝带领的科研团队在全国率先攻克了小黄鱼的人工养殖技术难题。

吃货们在休渔期能吃到冰鲜小黄鱼的愿望,终于得以实现。

过度捕捞

野生小黄鱼越来越小

小黄鱼是我国最重要海产经济种类之一,与大黄鱼、墨鱼、带鱼并称为“四大海产”。

在浙江,小黄鱼深受大众欢迎,是著名的中高端海产,消费需求十分旺盛。东海海域,其捕捞产量曾占主要经济鱼类产量的12.6%。但自上世纪90年代以来,小黄鱼个体小型化、性成熟提前以及海洋环境变化,导致海洋种群结构低龄化,群体生态系统脆弱,海洋捕捞量时高时低,极不稳定。

“现在,东海大黄鱼、墨鱼已经没有渔汛了。小黄鱼虽然还有渔汛,但它因为海洋过度捕捞造成的个体应激反应很大,具体表现是小黄鱼的个头在不断变小。”楼宝说,生活在海边的浙江人都知道,过去,小黄鱼个头一般是三四条一斤,也就是说一条小黄鱼有二三两重;现在,小黄鱼很多都是1两左右大小的,买一斤居然有10来条。让自己越长越小,逃避渔网的追捕,正是这种生物对环境变化的应激反应。

价格看涨

养殖大黄鱼屡屡冒充

在舟山、象山一带,因为资源稀缺,小黄鱼价格也水涨船高。这两年的行情是,1两/条左右20元/斤,1.5两/条40~50元/斤,2两/条70~80元/斤,2两以上/条100元/斤。

在东海,还有一种更贵更少的梅童鱼,样子长得和小黄鱼有点像,不是海边的人可能会把这两种鱼搞错。梅童鱼头很大身体小,个体更娇小,是鲈形目石首鱼科梅童鱼属的一种;小黄鱼身材比较匀称,是鲈形目石首鱼科黄花属的一种,个头也要大一些。价格上,梅童鱼更贵,象山一带,冰鲜的一斤要卖到200元。

“因为小黄鱼价格高,一些商贩看到其中的商机,就用养殖大黄鱼幼鱼来冒充野生小黄鱼。因为养殖大黄鱼价格比较便宜,这样可以谋取更高的利润。”

楼宝说,市场上,用小的养殖大黄鱼冒充大的野生小黄鱼的情况,是常有发生的。

5年攻关

养殖小黄鱼明年上市

为补充市场上的小黄鱼商品资源,减少海洋偷捕,也为了丰富休渔期市民的餐桌,早在2014年,楼宝就通过对2000余尾野生小黄鱼进行亲鱼驯养、营养强化技术的研究,开启了小黄鱼人工繁殖驯养的科技攻关之路。

科研人员曾对江苏吕泗、福建宁德、山东青岛和浙江象山我国4个小黄鱼群体取样,进行形态差异分析,并人工养殖了子一代小黄鱼。2015年,团队突破小黄鱼人工繁育技术难题,首次繁育出全长7cm苗种2.5万尾;2016年起,在舟山六横、登步和象山石浦等地,进行小黄鱼网箱养殖试验,累计养殖水体2000立方米。

小黄鱼经6个月的人工养殖,平均体重可达60g左右。第二年休渔期可达100g以上,第三年休渔期达到150g左右。

研究还发现,小黄鱼比大黄鱼更耐低温——就2017年舟山地区越冬情况来看,小黄鱼在水温6.5℃下无死亡,可以安全越冬。

今年,楼宝团队培育出第五代苗种100余万尾,已经下海进行网箱养殖。2020年,小黄鱼将正式实现人工养殖的商品化,这在全国是首创。

楼宝说:“明年,我们希望在休渔期将第一批人工养殖的小黄鱼推向市场,1.5~2两一条的,价格可能在60元/斤,希望大家能够喜欢。”

来源:钱江晚报    作者:记者 施雯 通讯员 邵敏 陈飘飘    编辑:钟一鸣    
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