都市快报 摄影 于清 上周，我们推出了《杭州夜宵不完全地图（上）》，今天下篇来了。 在很长一段时间里，我以为杭州的夜宵不是火锅就是烧烤，还有一些面食类的，比如面条、生煎包、馄饨、烧麦、水饺，而这一类的店里会搭一些千张包、鸡爪之类放眼望去都是很“敦实”的东西就对了。这一次考察夜宵地图，我们发现，“轻巧型”夜宵也有不少，比如这几年特别火的潮州菜馆里最红的海鲜粥。 
粥里的鱼片和虾都很新鲜 美粥要约·鲜粥坊 地址：上塘路183号（省人民医院对面） 营业时间：10：30-14：00，16：00-次日2：00 测评员：大米 这家沿街的店面很小，进去一看，里面是厨房，外面是装菜做外卖的。真正吃饭的地方要看墙上的指示牌，七拐八弯往里走，像是一个小区居民楼的住家。 点一份招牌的鱼片生虾粥，生米下锅煮的，所以要等20多分钟的样子。讲真，我觉得粥还可以煮得更久一些，粥里的鱼片和虾都很好，吃得出的新鲜。这里是本轮夜宵考察中吃的第一份砂锅粥，第一口落肚就决定以后它就是我的夜宵必点项目了，因为又清淡又美味，不会对肠胃造成大的负担。 夜宵界的第一大IP小龙虾自然也是有的，说来你们可能不信，我从来都不是小龙虾爱好者：吃起来那么费劲，还没多少肉。所以一般我都会选择相对温和的做法，还能喝两口汤嘛。这回我吃的是蒜蓉，他们家的小龙虾大小适中，基本上都吃完了。 
发个朋友圈大家都夸鱿鱼 老牌潮州菜广东砂锅粥 地址：香积寺路187号 营业时间：11：00-14：00，16：00-次日2：00 测评员：大米 在杭州，潮州菜一直是一个相对小众的存在吧，我吃过几家，但凡名字里带“潮”的，菜品都很相似。粥，特别是海鲜粥为主打，最受欢迎的是虾粥。海鲜都为明档，其中白灼鱿鱼几乎是每桌必点。 所以我也点了一份白灼鱿鱼，果然新鲜喜人，吃的时候能体会到它自有的微甘。我发了朋友圈，结果大家夸的都是那鱿鱼。另一个爆款是空心菜，我也随大流在每个带“潮”字的店里都点了一份，虽说做法相似，味道差得蛮大。这一家的空心菜算是好吃的，入味。 再来说粥，要了最奢侈的虾蟹粥。蟹是主角，不论几个人吃，砂锅里都是一只完整的蟹，根据人数再决定加多少米，粥的价格也随之波动。所以一个人吃很亏，粥的单价高了。此外粥几乎是淡的，配了花生米和黄豆酱，兴冲冲地把粥都吃完了。 | 
|
