杭州网
Eng|繁体||
 
首页 气象 必读 水电 交通 饮食 游玩 居家 职场 影视 时尚

杭州市气象台15日06时17分发布今天、明天晴到少云,午后局部阴有雷阵雨;后天晴到少云。今天偏南风3-4级。今天白天最高气温38度,明天白天最高气温37度,明天早晨最低气温27度,今天平均相对湿度70%。

您当前的位置: 杭州网首页 > 今日生活 > 今日饮食
+今日生活首页
 
 
春天已至,这些“时鲜菜”你会做吗?
2020-03-13 14:00:18 杭州网

春回大地,万物复苏,

这几天路过西湖

柳树也已经一片翠绿...

随着万物的复苏,

我们的味蕾也逐渐苏醒,

经常逛菜场的小伙伴们可以发现,

香椿、马兰头、春笋……

这些时令蔬菜已经上市。

今天小编就和大家分享春天里的“实鲜菜”

香椿

香椿被称为“树上蔬菜”,是香椿树的嫩芽。可健脾开胃,增加食欲,清热利湿等。

特色菜:香椿拌豆腐、香椿炒虾仁、香椿蛋饼、香椿煎蛋、香椿拌花生米

香椿煎蛋做法:

1.香椿洗净,切成小碎片。

2.鸡蛋打散,加入精盐、味精和香椿碎片,搅拌均匀。

3.锅中放油烧至八成热,把鸡蛋液,倒入锅中,煎至两面呈金黄色即可。

荠菜

荠菜:香气浓郁 食用方法多样,春天的荠菜茎叶鲜嫩,在野菜中蛋白质含量是较高的。

特色菜:荠菜饺子、荠菜粥、荠菜鲜肉圆子、荠菜马蹄虾饼、荠菜溜鱼片

荠菜饺子做法:

1、去掉荠菜发黄的干叶子,泥土,然后清洗干净。放在锅里用开水焯一下,挤掉水分。

2、荠菜剁碎,加入木耳、鸡蛋、五香粉、盐和香油。

3、饺子皮最好是手擀的比较好吃,包成自己喜爱的形状,下锅煮熟即可。

春笋

春笋:春天的新鲜口感在这里

特色菜:腌笃鲜、油焖春笋、咸肉蒸春笋、笋丁八宝辣酱

腌笃鲜,顾名思义,“腌”指的是腌制过的咸肉,“笃”在吴语中是小火慢炖的意思,“鲜”则是指新鲜的肉和笋。

腌笃鲜的传统做法:

腌笃鲜,咸肉和鲜肉的比例大约是“三七开”,肉和笋的比例大约是“对半开”。

炖汤前,咸肉要先在水里煮下去咸味。鲜肉也要在水里汆一下,去肉夹气。春笋剥壳后,切滚刀块。再春笋、咸肉和鲜肉这三味食材入锅。

待鲜肉和咸肉三分熟时,可捞出切成4公分见方,让笋比肉多笃上15分钟,再把切好的肉放下去。至于火候,可以先大火煮15分钟,然后中火15分钟,再小火笃半个小时,最后再回到中火15分钟。

马兰头

马兰头是春天最应景的标志性食物,拌上香干,绿白相间,是一口春天的滋味

特色菜:马兰头拌香干、马兰头豆瓣蛋皮汤、马兰头鸡蛋饼

马兰头香干做法:

1、马兰头洗干净,放入水中略焯一下,拿出来,用清水过凉,切碎。

2、香干切末,放入锅中用油炒一下,放入切碎的马兰头,再炒一下,放入盐、糖、醋、麻油拌匀。

3、装盘即可食用啦。

来源:杭州网综合网络    作者:    编辑:钟一鸣    
『相关阅读』
杭州网版权与免责声明:
① 凡本网注明“稿件来源:杭州网(包括杭州日报、都市快报、每日商报)”的所有文字、图片和音视频稿件,版权均属杭州网所有,任何媒体、网站或个人未经本网协议授权不得转载、链接、转贴或以其他方式复制发表。已经本网协议授权的媒体、网站,在下载使用时必须注明“稿件来源:杭州网”,违者本网将依法追究责任。 ② 本网未注明“稿件来源:杭州网(包括杭州日报、都市快报、每日商报)”的文/图等稿件均为转载稿,本网转载出于传递更多信息之目的,并不意味着赞同其观点或证实其内容的真实性。如其他媒体、网站或个人从本网下载使用,必须保留本网注明的“稿件来源”,并自负版权等法律责任。如擅自篡改为“稿件来源:杭州网”,本网将依法追究责任。如对稿件内容有疑议,请及时与我们联系。 ③ 如本网转载稿涉及版权等问题,请作者在两周内速来电或来函与杭州网联系。
·那些为杯子疯狂的人啊 你们脑子里在想什么
·失业保险将可用于技能提升补贴
·今年国家司考大纲有四大变化
·2017年人贩子骗术又升级了!
·《秘密花园》有啥秘密?

第一批采茶工包车到...

奥体中心多场馆预计...

我为亚运添新绿

自动化育苗

花美人有序

“交钥匙”车检
网站简介  |  关于我们  |  广告服务  |  建站服务  |  帮助信息  |  联系方式

增值电信业务经营许可证:浙B2-20110366 | 信息网络传播视听节目许可证:1105105 | 互联网新闻信息服务许可证:国新网3312006002
网络文化经营许可:浙网文[2012]0867-091号 | 工信部备案号:浙ICP备11041366号-1 |  浙公网安备:33010002000058号
杭州网(杭州网络传媒有限公司)版权所有未经授权禁止复制或镜像
法律顾问:浙江智仁律师事务所律师 马宏利
Copyright © 2001 - 2019 Hangzhou.com.cn All Rights Reserved