今年５月１７日至２３日是我国第六个“全民营养周”，主题为“合理膳食，免疫基石”；同时，５月２０日亦是我国第３１个“中国学生营养日”，主题则是“合理膳食倡三减，良好习惯促三健”。两个主题，都关乎一个关键词：“合理膳食”。

“合理膳食”，更准确地讲，是“科学膳食”。但要做到“科学合理膳食”，似乎并不那么容易。浙江省疾控中心最新调查表明，我省中小学学生午餐供应现状不乐观，油、盐、肉过多，奶类和新鲜水果太少；有９８．９％的中学畜禽肉类供应偏高，而植物油、盐分别有６１．８％、７４．３％的中学供应偏高；至于水果类、奶及奶制品类，则分别有９９．１％、９８．２％中学供应不足。很显然，这是不科学、不合理的膳食结构，与学生营养要求不相符。

而杭州市卫健委发布的学生健康状况综合监测结果也显示，中小学生营养不良、超重肥胖双向的营养相关疾病的发生率居高不下：营养不良总体发生率为７．０８％；超重率为１２．８８％、肥胖率达１０．１７％。“营养不良”与“超重肥胖”齐头并进，这清晰地表明，学生中存在严重的营养不均衡问题。

营养学是一门科学，是科学就不能“玩感觉”。不久前，上海张文宏医生谈到孩子的营养早餐，明确要求要重视孩子的饮食结构，不能吃垃圾食品，要给孩子吃高营养、高蛋白的食物；他用牛奶和鸡蛋举例说明，早上要给孩子准备足够的牛奶和鸡蛋——因为这两样才是高营养、高蛋白的食物。他所说的“不吃粥”，其实并不是对粥有偏见，只是粥的碳水含量较高而营养成分偏少。

早餐开启了一天的工作学习生活，必须得吃好。高蛋白、高营养就是不二法门。而保障学生午餐健康的营养，不仅仅是“吃饱”的问题，同样也需要“吃好”——“肉太多盐太多油太多，奶太少鱼虾少水果少”，这就不是“吃好”。

事实上，要保障学生午餐健康营养并不难，只要像关心自己的孩子一样关心学生，哪里有弄不好学生营养午餐的？所谓“很多低段的孩子不会挑鱼刺”，其实是午餐提供者自己“不会挑鱼”；所谓“不是孩子不喜欢吃虾，有些是自己懒得动手”，实际上是午餐提供者自己懒得“动脑”……

都说生命在于和谐与运动，它有“三要素”：均衡营养，适宜运动，有效休息——这里“均衡营养”是前提，是基础。不承想，如今中小学校午餐餐标多在７－１０元之间，按照目前的物价水平，这样的标准想要提供营养充足、菜品丰富的优质餐饮确实有些吃力。这就需要全社会重视起来，多方一起努力，才能综合解决。